在近期落幕的2025南京地产小白菜品鉴活动中，来自溧水区和凤镇孔镇社区南京七彩蔬果农民专业合作社的“紫秀丽006”“黄玫瑰”“矮脚黄”三款特色小白菜，获评南京“最好吃小白菜”。
这三款小白菜，究竟有何过人之处呢？一起来了解。
“好吃三兄弟”
清晨，南京七彩蔬果农民专业合作社田间已是一片忙碌。工人们正在娴熟地采摘、整理小白菜，精心选取每一棵菜最鲜嫩的部分。
“这是紫秀丽006，按照盒马标准，我们只取中间最嫩的菜心。”工人常金兰介绍道。这些带着露珠的蔬菜，上午采摘即可运抵盒马等商超货架，以极致新鲜快速直达市民餐桌。
移步至“黄玫瑰”种植大棚，又是另一番景象。这种小白菜菜株中心金黄，外叶翠绿，宛如一朵朵盛放的黄玫瑰。
“‘紫秀丽006’和‘黄玫瑰’都是今年试种推广的新品种，各种了20亩，目前市场反响很好。”合作社副总经理许彩莲介绍，这三款白菜各具特色，满足了人们对优质蔬菜的不同期待。
「紫秀丽006」：营养实力派。它拥有优雅的紫红色外观，最大的亮点在于花青素含量高，叶片肉质更为肥厚，是注重健康饮食消费者的优质之选。
「黄玫瑰」：维C明星款。它色泽亮丽，维生素C含量尤其突出，口感清新脆嫩，能为日常餐桌增添一份亮眼的营养。
「矮脚黄」：家常味首选。作为传统特色品种，它个头小巧，叶片薄、纤维少，极易烧煮入味，是追求软烂口感和家常风味的不二选择。
278个品种中精选的匠心
美味的背后，是科学的匠心。这些优质品种源于南京农业大学李英教授团队的长期科研支撑。团队在南京七彩蔬果农民专业合作社设立科研基地，从不结球白菜的278个试验品种中持续筛选培育，最终打磨出白菜新品种。
许彩莲介绍，目前，“矮脚黄”已稳定种植，亩产约4000斤；而“紫秀丽006”和“黄玫瑰”亩产可达6000至8000斤。它们还巧妙地错开了上市期。黄玫瑰主打冬春市场，矮脚黄供应至初春，紫秀丽则可实现四季种植，从而保障了风味的持续供应。今年三种小白菜产值预计达160万元。
从278个品种中精心选育，到“产学研”的紧密协作，再到从田间到餐桌的“小时级”新鲜——这三款南京“最好吃小白菜”正赢得越来越多消费者的青睐，迈向更广阔的市场。
记者 | 韦蒋 杨国栋
素材来源 | 和凤镇
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