天热了，少吃西瓜黄瓜多吃它！一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事
天热的时候人出汗多，身体里的钾啊、铁啊这些东西流失得很快，光喝水可补不回来。
今天聊聊红豆。夏天吃红豆补钾补铁、祛湿又养心。教你三样红豆的不同吃法，简单又营养。
红豆黑米南瓜小圆子
红豆和黑米搭一起，健脾养血的好搭档。红豆祛湿利水，夏天腿脚浮肿的人吃它有感觉，能把身体里多余的水分慢慢清出去。黑米的花青素抗氧化厉害，对血管好、对皮肤也好，女人吃着脸蛋红润有光泽。南瓜自带甜味不用额外放糖，软糯糯的揉进小圆子里，一口一个停不下来。
准备食材
红豆半碗、黑米小半碗、南瓜一块（大概两百克）、糯米粉一百五十克、冰糖几颗。红豆和黑米提前泡四个小时以上，最好隔夜泡着，第二天直接用。南瓜去皮切薄片。
开始烹饪
1、泡好的红豆黑米捞进锅里，加足量的水，大火煮开转小火慢慢熬。大概四十分钟左右红豆就煮烂了，汤色变得深红发紫，这时候丢几颗冰糖进去搅化。
2、南瓜片装盘子蒸十分钟，筷子一戳就透的程度正好。趁热用勺子压成泥，分次加糯米粉揉成面团。南瓜本身有水分，不用额外加水，揉到不粘手就行。
3、揪一小坨面团放手心里搓成小圆子，大小跟花生米差不多。锅里烧水，水开了下小圆子，等它们全部浮到水面再煮一分钟就捞出来过凉水。
4、碗底铺一勺煮好的红豆黑米，舀两勺汤，小圆子码上去，再淋一勺红豆汤。一道甜滋滋、糯叽叽的红豆黑米南瓜小圆子就成了。
红豆花生燕麦粥
这碗粥特别适合当早餐，红豆补血养心、花生补气养血，燕麦的膳食纤维把肠道打扫干净。三样东西往锅里一扔慢慢熬，早上空腹喝一碗，从胃到全身都暖乎乎的，整个上午都有劲。
红豆的铁含量在豆子里算数得上号的，天热出汗脸色发白、蹲下去站起来眼前发黑的人，隔两天喝一碗慢慢就把气血往回补。燕麦里的可溶性纤维帮血管清垃圾，血管干净了人就不容易累。
准备食材
红豆小半碗、生花生一把、燕麦片小半碗、红枣五六颗、冰糖适量。红豆提前泡四个小时，花生泡两个小时，红枣去核切碎。燕麦片用原味的那种，别买加糖加香精的即食款。
开始烹饪
1、红豆和花生一起下锅，加足水大火煮开，撇掉浮沫转小火。花生比红豆难煮，但和红豆一起煮四十分钟基本就绵了。
2、看到红豆开花了、花生能用筷子轻松夹碎的时候，把燕麦片和红枣碎倒进去。搅一搅防止粘锅，继续小火煮十五分钟。
3、燕麦片膨胀开、粥变得浓稠的时候，加冰糖搅化关火。别急着一煮好就吃，盖盖子焖五分钟，粥会更加绵绸。
4、盛一碗出来，粥色红润冒着热气，花生吃进嘴里粉粉的，燕麦片滑溜溜裹着红豆，不用配啥小菜，一碗下肚就饱了。
同样的，一次煮一锅，凉了分装小盒子冻起来。早上拿一盒微波炉叮三分钟，比外面买八宝粥划算多了，还没有添加剂。
红豆紫米奶酪饼
这是三样里面最"洋气"的吃法，煎饼里头夹红豆紫米馅，咬开还拉丝。红豆和紫米都是补血的好东西，紫米外皮那层紫色就是花青素，抗氧化的能力比蓝莓都不差。奶酪补钙，中老年人牙口不好、怕骨质疏松的，吃这个一举两得。
做这个饼不用发面，和面五分钟就能烙，馅料提前煮好存冰箱，随时想吃随时包。
准备食材
饼皮：普通面粉两百克、温水一百一十毫升、盐一丢丢。馅料：红豆小半碗、紫米小半碗、奶酪片三四片、白糖一勺。红豆紫米提前泡四小时以上。
开始烹饪
1、面粉加盐搅匀，温水慢慢倒进去边倒边搅成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒二十分钟。
2、红豆紫米一起进锅，加水煮四十分钟到软烂，加白糖拌一拌放凉。用勺子背轻轻压一压，不要压成全泥，保留一点颗粒感吃起来更有嚼头。
3、醒好的面团搓长条切成六个小剂子，擀成圆饼。中间舀一勺红豆紫米馅，撕一小片奶酪铺上面，像包包子一样收口捏紧，翻过来轻轻按扁。
4、平底锅刷薄薄一层油，小火放饼坯，盖盖子烙三分钟翻面，再烙两分钟两面金黄就好了。趁热掰开，奶酪拉出长长的丝，红豆紫米软糯香甜，饼皮外脆里软，当早餐当下午茶都完美。
饼坯也可以一次多做几个，生坯用油纸隔开冻起来，想吃的时候不用解冻直接下锅烙，跟现做的一样好吃。
小贴士
吃红豆有几件事得知道。
第一，肾不太好的人红豆要少吃，红豆利尿排钾，肾功能不全的人吃了容易电解质紊乱。
第二，脾胃虚寒、容易拉肚子的人别空腹吃太多红豆，红豆性平偏凉，消化弱的人可能胀气。
第三，尿酸高、痛风的人豆类嘌呤不低，别天天吃。
这三种红豆做法你最喜欢哪一种？你有没有不一样的红豆做法？来评论区唠唠。觉得有用的话顺手转给家里常做饭那个人，夏天一起把身体养好。
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