很多人都有这样一个习惯，在秋天的时候就不结果了，等到叶子变黄之后就随手把它们一起拔掉了。第二年再去购买苗木、挖掘土坑、移植树木、恢复生长，整个过程又得从头开始。
实际上茄子的根即使没有被冻死，如果管理得好，在第二年还可以再次发芽。
有的地方的茄子不需要每年都重新种植，老根在春天的时候也会发芽，并且可能会比新长出来的幼苗还要早一些。
但是最重要的还是冬天：这几步没有做好的话，老根还是会变白留下痕迹。
01 老茄子不要急于拔出来
到了茄子采摘后的后期阶段，气温逐渐下降的时候，植物开始不再生长了，在这个时候要先观察一下根部以及主干的情况。
如果没有严重的疾病或者根系比较健康的话，就可以保留下来了。把老枝、病枝、弱枝都剪掉了，只保留靠近地面的主要树干。
茄子的再生产能力还是不错的。根据湖南省农业部门的技术资料，茄子是可以进行修剪再生的，在修剪之后就可以再次生长出新的幼苗。
因此秋天后的茄子光秃秃不用害怕，只要它的根还在，就有重新生长的机会。
02 真正的困难不在于修剪，在于防寒
茄子喜温不耐寒，在温度较低的时候容易冻伤。根据资料可知，在夜晚气温较低的时候，茄子的生长会受到一定的影响，在霜冻地区更要引起重视。
南方冬天比较暖和的地方，老根露地越冬成功的几率比较大一些。修剪之后可以把土壤培到根部附近，并且覆盖上一层稻草或者干燥的树叶作为保护层，特别是要保护好根部。
但是东北和华北的一些冬季非常寒冷的地方，露天蔬菜大棚里的土壤很深，只能依靠覆盖草皮和培土来保护茄根，这样也不能保证茄根能够存活下来。有温室、大棚或者可以移到室内保持温暖的地方，才更加值得一试。
由于气候的不同，所以所用的方法也应该随之改变，并不能强行去做。
03 冬天不要随便给植物浇水或者施肥
人们看到了老根留下的痕迹之后，就会想尽快给它施肥，使它能够在冬天里得到充足的营养。其实没必要。
天气变冷之后，茄子生长速度非常缓慢，施肥过多的话不仅会造成浪费还会损伤根系。冬季设施栽培技术资料中也提到，在寒冷的冬天里，蔬菜生长速度变慢了，需要的肥料也比较少，所以施肥的时候要特别小心。
在家庭菜园中，将根部周围的枯叶、烂果、杂草清除掉，并且让土壤稍微松一下即可。
还有排水。冬天长时间积水，根浸泡在潮湿的泥土中，并没有被冻伤也有可能先腐烂。菜地如果比较低洼的话，那么排水沟就要提前准备好了。
04 春天一暖，老根就可以再长出新芽来
最让人感到方便的是第二年的春天。
霜冻过后、天气转暖之后，把根部覆盖得过重的草和泥土慢慢地揭开。土壤干燥的时候再浇水一次。
如果老根能够越冬，并且温度适宜之后，则可以从老枝或者基部长出新芽来。
这时候不能看到芽就全部保留下来。选择一些比较粗壮的，其他的过于密集或者生长不良的要及时拔除，之后正常的进行浇水和施肥工作。
老根的最大优点就是它的根已经长好了，并且不需要像移植幼苗那样重新扎根。
但是也不能相信老根了。植物出现严重的病害或者根系已经很虚弱了，或者是连续多年种植之后生长状况明显变差的话，那么就需要更换苗木了。
三农雷哥说两句
种菜最容易犯的一个错误就是：不主动去学习新的知识和技能；也不愿意花时间去做一些重复的工作，并且不知道有一些步骤是可以省略掉的。
茄子留老根的原因就是这样。能否长期开采，首先要考虑当地的冬季是否寒冷，其次要看根系生长状况如何，最后要考察保温措施落实情况怎样。温暖的地方可以尝试一下，在寒冷的地方不能盲目模仿。
种菜讲究的是一个方法走遍全国，并不是说要看天吃饭、地养人，然后再去实施。适合自己方式的就是好的方法。
今年秋天如果你家里的茄子长势良好，不要急于把它拔出来，挑选几株试试把它们带土移栽。成功之后，明年的购买数量要减少一些；没有成功也算是了解了当地的状况。
你们那边的茄子可以露天越冬吗？有没有尝试过留老根呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
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