最近张小泉的瓜吃得人唏嘘，400年老字号曾是“北有王麻子，南有张小泉”的顶流，如今竟沦落到卖迈巴赫还债。但这瓜背后藏着一个比张小泉更牛的狠角色——广东阳江，正是张小泉砸超3.5亿元建超级智能工厂的地方，这个看似平平无奇的沿海小城，承包了全国75%的刀剪产量，出口量更是占全国85%，是妥妥的中国刀剪之都，没有之一。家里厨房的菜刀、理发店的理发剪，甚至医生用的手术剪，十有八九都是阳江造。
阳江制刀历史能追溯到1400多年前的南北朝时期，中国巾帼英雄冼夫人将中原制刀技术带到阳江，早年阳江刀凭借锋利耐用，成了军需和民生的硬通货，制刀技艺也自此代代相传。到了明清时期，阳江作为海上丝绸之路重要节点，匠人们借着贸易东风引进优质铁矿改良工艺，让阳江刀声名远播、远销海外。
老一辈阳江人的记忆里，藏着不少和制刀相关的趣事。计划经济时代，阳江国营小刀厂一枝独秀，工人都以此为豪，有小朋友被问起父亲在厂里做什么，会立马骄傲回答“我爸做刀肉”。“做刀肉”是阳江老话，指做刀身和刀柄；还有“粗刀”，就是给刀开刃、打铆钉。后来国营厂改制，下岗工人没闲着，纷纷开起小作坊，硬生生把阳江做成了小刀之乡。
现在的阳江早就不是当年的小作坊扎堆，而是实打实的产业巨头，全市聚集数千家刀剪及配套企业，全产业链产值超550亿元，中国菜刀中心、中国剪刀中心、中国铰刀中心三大国字号招牌全落户这里，含金量拉满。
阳江刀剪也早已不局限于便宜耐用，更兼具科技感与强国担当，行业老大哥十八子联合科研机构，历经四年攻关自主研发含氮钢芯材料“三桑钢”，兼具高硬度、高韧性、高耐腐蚀性，还实现了低成本高性能；还有苏仕兰研发的刀具，凭借最高刀刃锋利度保持力，拿下中国刀剪行业第一个吉尼斯世界纪录。
有人会问，张小泉都快扛不住了，阳江刀剪为啥还能这么稳？核心靠全链条硬核支撑，更靠刻在骨子里的匠心。在阳江，从钢材、刀柄、铆钉到包装、物流，刀剪全产业链一应俱全，生产一把刀的成本更低，质量却更有保障。
阳江人对品质的追求深入骨髓，至今仍有老匠人坚持手工锻打，一锤一锤敲出的刀比机器生产的更有灵魂；同时他们也不排斥新技术，智能数控、人体工学设计全都落地应用。更重要的是政府全力护航，建设国家刀剪质检中心，出台质量相关政策鼓励企业搞研发，全方位助力产业升级。
如今阳江刀剪出口到160多个国家和地区，全球采购商争相下单。回头再看张小泉卖迈巴赫还债，其实不难理解，老字号遇上资本难免走弯路，好在它的制造根基在阳江，有最靠谱的产能支撑。而阳江这座城，从来不是靠某个牌子出圈，而是靠千千万万把刀、千千万万个匠人的坚守立足。一把阳江刀，能劈开冻肉、剪开硬壳、斩断岁月沧桑，也能扛住市场风浪，它藏着中国人的烟火气，更藏着中国制造业的硬核韧性。
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