春暖花开正是春野菜大量上市的时节
洞察新闻记者走访郑州农贸市场了解到
荠菜、面条菜、白蒿、蒲公英等
时令野菜抢“鲜”登场
供应量持续增加
价格稳步回落
成为市民餐桌上的“春日限定美味”
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在郑密路农贸市场蔬菜摊位前，各类鲜嫩野菜被专门放置在显眼区域，绿意盎然，吸引不少市民挑选购买。
商户李玉红介绍，今年春野菜上市早、长势好，2月初开始上市，目前进入销售旺期，供应量明显增多，价格较前期有所下降。根据品质不同，白蒿价格为7-10元斤，荠荠菜、面条菜5-6元一斤，蒲公英6元一斤， 薤白1元一捆。李玉红说，眼下野菜日均销量可观，单一品种每天可卖出五六包，约五六十斤，整体走量稳定，供不应求。
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野菜上市也带火了特色蒸菜生意。蒸菜商户于东丽告诉记者，春季是蒸菜销售的黄金期，随着野菜大量上市，可选用的食材更加丰富。此前每天仅有两三种蒸菜原料，如今已增加到十几种，再过一段时间，随着榆钱、槐花等野菜陆续上市，蒸菜品种将进一步丰富。河南人就爱吃蒸菜，依托丰富的时令野菜与本地饮食习惯，近期蒸菜销量大幅攀升，日均销量可达2000斤左右，家庭消费和餐饮门店订单源源不断，小小蒸锅蒸出了浓浓的春日烟火气。
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春野菜不仅丰富了市民的菜篮子，也成为独具特色的春日消费热点。不少市民表示，春天就要尝一口时令野菜，不管是凉拌、做馅还是蒸着吃，都清香爽口。在大家看来，把春天吃进嘴里既是尝鲜，也是迎接春天的仪式感。
记者：王妍斐
编辑： 张杭
统筹： 岳翔、乔艳霞
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