说起早餐，不同地区的人肯定能想到各种各样的早餐，什么包子啊，馒头啊，大饼啊，油条啊，豆浆啊等等等等，要说能说出一大箩筐的早点来，但是我想，宁波人说起早餐，肯定会立马就想到豆浆油条大饼粢饭。那么今天小编要来给大家介绍的就是豆浆和油条啦~

【豆浆】

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

在家里做豆浆时，一般都会把黄豆用水浸泡过夜（一般泡3到8小时），然后将泡发的黄豆倒入打浆机中打成豆浆，接着就可以用纱布将打好的豆浆过滤分离出豆渣（豆渣也可以做成豆渣饼，很好吃的哦），最后把过滤好的豆浆放入锅中加水煮熟就好啦！

PS：生豆浆必须完全煮沸哦，这样能够破坏会引发过敏的黄豆皂碱。

【油条】

之前的油条做起来应该需要的材料还是蛮多的，什么小苏打啊，碱啊酵母啊什么的，现在的话，只要去市面上买一包油条粉就可以啦。不过呢，面粉、鸡蛋和色拉油还是必不可少的哦！

加入标准水放在盆里（春秋用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手的水），加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀，把面粉放进盆里，把油条粉放进面盆里面完全搅拌开，最后用双手从低往上挑，直到没有干面为止。要自然醒发4小时哦。

在案板上面撒上干面，以防粘案板。把醒发的面团擀成长约1250px，宽450px，厚25px的样子，然后用刀把面切成宽约50px的小条，最后一条一条用手重叠，并用压条摁住。

两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度！

（以上图片均来自网络）