今天，有个同事带了些芒果到办公室，用水果刀切开分给大伙食用。大家边吃水果边聊起了八卦，隔壁公司的谁谁谁离职了，又谁谁谁怎么了，还有这芒果怎么做才能更好吃，总之这天随着这份芒果，公司的氛围显得格外的融洽美好。

一提起芒果的吃法，很多同事都会说，这我知道，最简单和常见的吃法就是直接生吃，或者是榨成果汁喝。相对这些常见吃法还有较少人知道做法的芒果糍粑。

其实，这些也只是芒果成熟后的吃法。相对于熟芒果的吃法，生芒果也可以做出各种美味的美食出来的。

什么，就那种外皮绿色，果肉酥脆的生芒果也能吃？

是的，说的就是生芒果，有一个地区，在云南靠近热带的区域，比如临沧、普洱、西双版纳就喜欢吃着没熟的芒果。在这里，当地人喜欢用食用盐、辣椒面、味精凉拌生芒果后进行食用，而且凉拌生芒果的时候可以去皮，也可以不去皮，不过果核一定会去掉。

如果你对芒果不过敏，做一下下面这几道菜，吃生芒果也别有一番风味。

第一种吃法：

1、将生芒果去皮切成片状。

2、放入辣椒面、盐、味精后搅拌均匀即可。

小贴士：

这种做法口感酸辣可口，如果喜欢麻辣的，也可以滴入几滴花椒油，味道也是不错的。

第二种吃法：

1、将生芒果洗净切片。

2、放入盐、糖和少许的辣椒面搅拌均匀，腌制1到2个小时即可。

小贴士：

这种做法口感酸甜爽脆，注意腌制的时间不用太久，否则生芒果片会变软，反而失去爽脆的口感了。

芒果片炒鸭：

材料：生芒果、食用盐、鸭肉、花生油、姜片、料酒、蚝油、酱油、白糖、味精

做法：

1、将芒果切片后用食盐腌制30分钟，洗净待用。

2、将鸭肉砍成小块，先焯水去除鸭子的土腥味。

3、花生油爆热后下姜片炒香，倒入鸭肉爆炒。倒入一勺料酒。

4、待鸭肉炒出油再加入少量水，再加入蚝油、酱油、白糖一起焖。

5、最后下生芒果，加味精勾芡完成

小贴士：

将生芒果腌制后，芒果的酸味就没那么浓，也比较爽脆。这道菜口感酸甜开胃，风味独特。

生芒果，个头小小的，自然较酸，但很嫩也很脆，蘸着些盐或者五香粉吃，都很不错。而且还能将生芒果做成凉拌沙拉。生芒果还有一个既浪漫又好听的名字-情人果。

熟芒果：

熟芒果呢，首先.尽量挑比较熟的芒果吃，颜色黄.闻起来味道浓郁的，摸起来比较软的.。因为这样的芒果的皮和果肉比较好分开。用手一撕就会比较完美的分开，不会因为不好刨而弄脏，也不容易占到手上 。如果买的是比较硬的话，最好用叉子插住，然后再一手用刀子切开。不论用刀子还是用手都要注意顺着果皮层切或撕。如果有塑料一次性手套就更好了。记得每次吃的时候.吃一半留一半。先把芒果的竖着的一半切开或撕开。要记得留一半。好用手拿着那另一半。这样手就不会脏了。把那部分撕开的吃了后再手按住吃剩的半个核。再撕开另一半，把剩下的一半果肉吃掉。这样会最大限度不让手脏 。再告诉你们一个既美观，又方便吃的方法。我妈妈就是这样给我切的。将生芒果洗干净，不去皮，以核为中间部分，左右切两刀，分成3分，然后两边的是肉最多的部位，用刀尖切划纵线，在切划横线，不要切到皮，只要把肉划开就好，这样切完用手在底部中间向上顶一下，就可以看见漂亮的开着花的芒果果肉了，另一边照旧，中间核部就自己随意吃了。