转载自百家号作者：趣味哥哥

在农村，结婚是头等大事，农村人结婚，图的是个热闹，叫上相亲邻居们一起帮忙，虽然很多形式都很简单，但是大家都乐在其中。宴席上自然是少不了吃吃喝喝，在农村喝喜酒、吃宴席，最大的特色就是“八大碗”，其次就是在农村办婚宴大都是露天的，一桌挨着一桌而且还能看厨子做菜，不仅有吃头，还有看头。

“八大碗”每个地方菜系都是不一样的，像小编的老家江苏徐州。我们这里的“八大碗”那也是非常具有特色的，是八个冷菜、八个炒菜、八个烧菜。冷菜和炒菜没有固定的也没有什么太多讲究，每个厨子做的都不一样，但是烧菜牛肉、肘子、鱼、鸡、大丸子这几个是不会变的。在我老家烧菜叫做“大件”，这八个菜吃完了也不可把盘子撤下来的，要是端菜的不小心给撤下来了，这桌人可就高兴了。为啥呢？

因为在农村有这习俗，“大件”盘子给撤下要给一条烟。“八大碗”最受欢迎的，就是其中最馋人的肘子了。做好的肘子非常漂亮，肉皮是红褐色，摆在碗里面特别的有食欲。里面的肉肥而不腻，可以说入口即化，吃起来也是一种享受。

农村八大碗看着很简单，但做法却极为讲究。请来村子里面有名的大师傅掌勺准没错，大师傅常年做八大碗深受人们的信任。农村的八大碗透露着农村人的实在，用碗做的分量十足比盘子量更大，热情的农村人一定要宾客吃的饱吃的好。作为一个农村人来说，八大碗不仅是农村里的美食，更是家乡的味道。