下午3点钟左右，广州的阿军在一个路边摊买了一斤多的鸭脖和鸭架，之后险些因为这鸭脖而丧命

阿军接受采访说：“吃着吃着，我就感觉我不对劲，就感觉胸很闷，好像憋了一口气，然后呢脑子这里就感觉好像晕晕的。然后再到后面自己就感觉嘴唇发黑，看得到嘴唇发黑，舌头都发黑。”当时一共有四个人吃过这些熟食，其中两人在半小时后出现了和阿军类似的反应。

阿军的姐姐说：“和我们一起吃的一位女的，那个人就是她吃完以后就坐在那里，说我心跳很厉害，我听她也这么说，就知道肯定是食物中毒了！”三个人随即被送往医院抢救！

而在他们入院后没多久，又有一名相同症状的病人被送来医院，几乎是同一时间，另一家医院也收治了三名出现同类症状的病人。

其中一名重症者如果晚来医院十分钟，就可能不治身亡。好在经过医生催吐、洗胃、导泻等，抢救送院的七人已经脱离了危险。医生说：“当晚这个紧急毒物检测的报告，通知我们确定是亚硝酸盐中毒。”

那这些要命的亚硝酸盐又从何而来呢？据阿军的姐姐说：“摊主的爸爸就不知道那是亚硝酸盐，就当把它味精放下去了”。

亚硝酸盐外观虽像食盐，却是可致癌的有毒物质。1.32克的亚硝酸盐就可使一个60公斤的成人中毒身亡。但亚硝酸盐又是一种合法的食品添加剂，的确有起色防腐等作用。