大家好，欢迎来到虎子谈美食，说起黑木耳相信大家都耳目能详了，它是我们老百姓非常受喜欢的一种食物，在家庭聚餐的时候也是非常常见的一道佳肴。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。另外黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。

黑木耳加青笋，青笋中维生素C的含量高，可促进人体对黑木耳铁元素的吸收。黑木耳加红枣，黑木耳含铁量高有补血作用，而红枣是补血佳品，两者搭配使补血作用更强，尤其适合女性食用。

黑木耳适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。但有出血性疾病、腹泻的人应不食或少食。另外孕妇最好不要吃，尤其是在怀孕初期，因为黑木耳有活血化瘀的作用，不利于胚胎的发育，容易引起流产。

亲爱的朋友们，你们喜欢吃黑木耳吗？