骈鑫鑫：“快乐学汉语，开心迎奥运”，欢迎收听武藏野大学孔子学院迎奥运慢速汉语节目。我是骈鑫鑫。今天，我们邀请了武藏野大学环球交流学院四年级的安冈咲穗同学，一起来聊一聊日本人的饮食文化。
安冈咲穗：大家好，我是安冈咲穗，很高兴参加孔院之声的节目。
骈鑫鑫：安冈咲穗，听说你刚刚从西安留学回来，你对西安的印象怎么样？
安冈咲穗：印象非常好，尤其是有许多好吃的料理。
骈鑫鑫：说到吃，正好有个问题想问问你，我记得日本人好像在吃饭前和吃饭后都会说一句话，说的都是什么呀？
安冈咲穗：我们在吃饭前会说“Itadakimasu”,意思是“我开始吃了”，在吃完后会说“Gochisosama”,意思是“很好吃，谢谢！”。这两句话都是对做饭的人，生产食物的人，以及对作为食物提供给我们的所有生命表示感谢。
骈鑫鑫：原来是这样。那吃日本菜的时候应该注意什么呢？
安冈咲穗：日本和中国一样，传统上使用筷子夹菜，但是在筷子的用法上应该有所区别。比如，在日本是用右手拿筷，筷子横放，筷尖儿在左。右手举筷，左手扶下被视为优雅的进餐姿势。
骈鑫鑫：在中国一般也是右手举筷，不过摆法上确实有所不同，在中国筷子是纵向摆放的。
安冈咲穗：另外，在日本绝不能用筷子接对方夹给自己的菜，更不能把筷子插在饭上。喝汤时，酱汤和清汤要端着碗喝，饭也是要端着饭碗用筷子夹起来吃。鱼骨头等剩下的东西要集中在盘子边上，不能扔在桌上或地上。
骈鑫鑫：日本的筷子似乎在形状上和中国也有些不一样，是这样吗？
安冈咲穗：你说得很对，中国的筷子比日本的要长一些，粗一些。日本的筷子头是尖的。筷子是从中国传来的，但是进餐的礼节却有所不同。在日本，饭粒或者鱼刺掉在餐具外是“不懂礼节”的行为，由此可以推想为了便于夹细小的食物，筷子头就做成又细又尖的形状了。
骈鑫鑫：原来如此，看来虽然中国和日本都用筷子，却又有各自不同的文化习俗。小小的筷子却有大学问呀。
不知不觉，又到了和大家说再见的时候了。每周五武藏野大学孔院之声迎奥运慢速汉语节目期待您的收听，下期我们要给大家介绍中国旅行我们推荐的地方。
我们下期再会（合）。
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