它被称为“维生素之王”，1斤2元，孩子经常吃，护眼个子长得快！孩子感冒发烧老不好？多半是身体缺乏维生素，营养不良啦！家长在家多给孩子做一些青菜，补充营养，增强抵抗力，即使气温多变，孩子也不生病。今天就给大家介绍一道汤——油渣油菜汤，喷香一碗，老远就闻到味了，我家隔三差五就做一次，孩子每次都能喝上两大碗！油渣香脆，油菜原来的苦味也被掩盖住了，我家孩子本来是不喜欢吃油菜的，但是我这么一做，吃到停不下来！喜欢的朋友们快点学起来吧！油渣油菜汤

By 髅小彬配料：油菜 1把、油渣 50克、大葱 1段、生抽 1勺、精盐 0.5匙、鸡精 1匙 烹饪步骤：1.油菜洗净备用

2.锅中不放油，加入油渣略煸

3.加入葱花和生抽翻炒

4.炒出香味后加入适量清水

5.水开后加入油菜，盐，鸡精，煮45秒到1分钟即可

烹饪小贴士：1、挑选油菜要选表面比较干净的，饱满的，挺实的，最外面的烂菜叶最多不超过三层2、有些看着新鲜光亮的蔬菜水果可能是超市灯光造成的错觉反应，拿到家就不如买时新鲜了；还有的可能上催熟的农药，色彩很不自然，需要你认真辨别。3、叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长得相对差一些。4、颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。5、外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。大家学会了吗？