几场绵绵细腻的春雨过后，
天地之间都是生机勃勃的气息……
经历了战役的艰难与漫长，
疫情
这个春天的一切生机对于我们来说，
都是浸透着盼望和欣喜的弥足珍贵……
如今春天家门口的菜市场，
有不少摊主都化身"姜太公"，
为什么这么说呢？
因为他们的摊前摆放着的，
都是本季最新鲜的时令蔬菜，
就等着识货的人去买！
春季最新鲜的，就是那一抹绿。
这都到了春天了，
不要只是惦记着吃肉了！
大家都惦记着吃一口新鲜，
尤其是春天独有的野菜。
别小看春天里的野菜，
那可是攒着一整个冬天的精华……
不仅营养丰富，还嫩叶肥美……
但咱们要一说到吃野菜，
肯定离不开"挖野菜"这件事，
这是一项中华民族五千年来的传统活动！
古往今来，
咱们对"挖野菜"的浓厚兴趣，
那可是根本停不下来……
但是不得不说，不同时期的"挖野菜"，
意义可是完完全全不一样哦！
下面，就让菲李带大家一起，
看看"挖野菜"背后的那些故事吧~
在古时候，挖野菜堪比大型春游现场，
曾一度非常流行，十分风雅。
文人骚客来挖个野菜啥的，
那都是意不在吃，
而在春季的山水（美女）之间……
《诗经》中曾经这样描述挖野菜：
脑补一下，阳光灿烂，绿草如茵。
此时挖野菜，是赏春，甚至是社交。
挖野菜在古时候曾不仅为了吃，
更代表一种明志的象征……
相传，在商末时的孤竹君，
他的两位王子——伯夷和叔齐。
在周武王残暴灭商之后，
因为不愿苟同周武王的行径，
两位王子发誓不吃周朝的粮食。
在山中以"采薇"明志，
“采薇”，也就是以挖野菜为食，
最终他们饿死在首阳山上。
后世评价伯夷叔齐的故事，
是中华抱节守志的典范。
在物资匮乏的年月里，
很多老年人回忆起当年的岁月，
在饥寒交迫、断炊无粮的日子，
野菜都曾是充饥的救命草。
如今日子好了，物资充裕了，
挖野菜慢慢成为都市人的心灵陶冶方式。
人们带着小铲子，走近春天里，
一边挖野菜，顺便一边自拍啥的……
马兰头，春季野菜"嫩"的代表。
它是菊科植物马兰的嫩芽。
想品尝"嫩"，不可错过它。
马兰头，一道出名的做法就是马兰头拌香干，把切的细碎的马兰头，与香干一起凉拌，加点盐淋上香油，清香滋味很是难忘。
全国各地都有的荠菜，清甜爽口，
是解决了南北差异的一道野菜。
因为南北方的人们都爱吃它。
在南方，有精致的荠菜小馄饨，
在北方，有鲜香的荠菜大肉包。
但是吃荠菜要趁早，因为荠菜很容易老！
相传岳飞与金兵交战时，
粮草一时接济不上，
就是采菊花脑来充饥的。
菊花脑可以清炒，也适合凉拌，
入口清润微苦，
有一股类似薄荷的凉意，非常清新。
蒿菜，也叫鼠曲草。
春天里大家爱吃的清明团子，
蒿叶粑粑什么的，就是用它做的……
它自带碧绿的颜色，还有一股特殊的清香。
是很多江南人记忆里，春天最美的味道。
在东北，蒲公英也被叫做婆婆丁。
蒲公英味道非常苦，
具有清热解毒，消肿散结的功效。
可以凉拌或者做馅包饺子，
不过要先焯一下水，去除部分苦味。
豌豆头的叶子清透如翡翠，
茎上纤细蜿蜒的嫩须，
长得十分可爱又娇憨。
《诗经》里常说的"采薇"，
其实这个"薇"就是指野豌豆的嫩苗。
豌豆尖的味道青涩细滑，清炒一下会有微微的甜润，加一些蒜末炒，有种野生的清香。
挖野菜在这个春天虽然不能实现，
但是吃野菜还是可以的哦~
毕竟现在很多野菜也可以直接买到啦~
在每个人心中，
其实都有一道难忘的春天记忆。
那么，快告诉菲李，
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