疫情发生后，导致了众多闭门停业的餐饮店门外都贴上了“旺铺转让”的告示。而最近，有的餐饮老板开始“抢商铺”了！
“听说最近有很多餐饮铺子要空出来，有好的铺子请带着骨折价来找我！”
“我平时怎么进都进不去的黄金铺子，趁着疫情转让潮成功将它拿下了，还省了9万转让费！”
“现在刚好是免租期，我们在拿店，别人在歇业等到时，我们在装修升级，等到疫情结束也装修好了，就可以盛大开业了！”
优质店铺！低价转让费！免租！更强的议价能力！
疫情难熬，一些餐饮老板熬不下去了，不得不关门，有些店铺就空出来了。毕竟不都是老乡鸡或者巴奴，能够在这“至暗时刻”能获得强有力的资本来维持生存，甚至是逆向扩张。但是有一些手头宽裕的餐饮老板却瞄准了这个时机，已开始悄悄“抢商铺”了！
在继2月8号手撕员工“免薪”联名信后，3月18号，老乡鸡董事长凭借200元成本的“土味”发布会又在网络上爆红。他表示，老乡鸡已获得银行及战略投资总计10亿元，在疫情冲击下“逆流而上”，2020年老乡鸡将加速全国市场布局，预计直营店将突破1000家，要执行这“大胆”的想法，就需要大量的店铺作为支撑。
价格便宜、优质店面
疫情下，店铺转让房东们“愁坏了”，不仅转让的价格要比平时低很多，有的甚至免租3个月、免租6个月......
湖州的薛姐年前实地查看了当地最大的商场旁的店铺，转让费就高达18万，人流量最大，对品牌曝光非常有好处！想这个位置也想了好久了，哪怕出20万都愿意！但无奈一直都进不去！但因为这次疫情自己梦寐以求的这个好位置竟然空了出来，谈判之后，转让费竟只要9万！就这样，薛姐把这个位置盘了下来。
（在租房软件上，无论是房地产公司还是个体房东，都打出了1个月的免租期！）
疫情过后节点时段
“疫情期间，我们就拿下了不少空的店铺，一是免租期，二是装修刚好可以开业，这个时间节点非常好！”某餐饮老板说。
在大家都无法正常营业的情况下，绝大多数餐饮人都在等待，而一些敏锐的餐饮人趁时间拓店、装修升级和准备开业活动。等疫情过去，将以全新的面貌面向市场，可以在第一时间吸引到被压抑许久的消费者，获取“报复性消费”的初始红利。所以说能够真正拉开差距的就是疫情期，不少餐饮都没意识到，等到正式复工就来不及了！
在餐饮行业重新洗牌后，短期内市场供应会减少，供小于求的情况会让消费者在少数的餐厅集中消费，清晰的市场红利，让这些餐厅有更多机会和空间接触和抢夺消费者。
餐饮类型的主导
- 正餐恢复较慢，知名餐饮品牌饭点也就2-3人
- 快餐复苏最快
- 走食类小吃复苏较快，偶尔也排队！
某城市万达广场4层正餐区，这里有20多家商户在营业，外婆家、旺顺阁，避风塘，DQ、大娘水饺、味千拉面，西十二街牛排、汉拿山、云海肴、许留山、蓉李记等知名餐饮品牌都在这里，但情况却不太乐观。
近2/3的店生意都很冷清，几百平的店饭点只有2桌客，甚至是一个顾客没有。当然，也不是全军覆没，有些店生意还是可以的，比如味千拉面、汉拿山烤肉、日式涮锅就有一半的上座率。
对于手头宽裕、有能力扩张的企业来说，这是一次千载难逢的机会！可以充分利用自己的优势，打时间差，接盘好店铺，开疆拓土，抢占先机！
结语：当然，疫情期间，这一切的前提是要先活下去，如果活下去都成问题，就不要乱折腾了！一切机遇只属于活下来的餐饮企业！
机会往往是留给有准备的人，对于有想法和有能力扩张的企业来说，这是一次千载难逢的机会！利用时间差，接手好店铺，抢占新商机！
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