“老板，要两条卷粉，一条加蛋一条加肉，打包带走”

肠

粉

合

集

清晨热气腾腾的你

深夜安慰人心的你

离开这么久

这些陪伴我们清晨、深夜

用温暖的热气和质朴的食材

安慰我们的卷粉

终于都回来了！

// 柳州肠粉店不完全统计 //

出炉！

1

“ 八卦岭何记卷粉 ”

要说大家为什么知道“八卦岭”，基本都是因为这家店了

每天来吃卷粉的人都排队排到巷口

卷粉提前蒸好放在笼屉里，鲜美的红油汤底

是何记家与别家的不同之处

招牌卷粉搭配香辣猪脚一起吃，是卷粉界少有的哦

嫩滑咸香，卷粉分量很足

最喜欢吃汤里的香菇了，每次都眼巴巴期待阿姨能多舀几颗~

【店名】：八卦岭何记卷粉

【地址】：柳北区三中路跃进村内(近恒达巴士公司旁边的巷子进去)

2

“ 庞叔越南卷粉 ”

这份越南肠粉在这一卖就是33年

周围的人无人不知、无人不晓

传统的越南卷粉是在蒸锅上面铺上一块湿浆布

倒入磨好的米浆、加料，蒸一分钟后，用竹片将白嫩嫩的粉皮掀起来，一气呵成

粉皮看起白嫩软糯，里面的肉馅还加了越南香草

搭配上特制的越南鱼露酱，挤上柠檬汁稍酸

却是让味蕾去到东南亚地区了

【店名】：庞叔正宗老牌越南卷粉

【地址】：柳北区胜利小区胜利3村08栋

3

“ 华记卷粉 ”

藏在太平西街10年的路边摊无名卷粉

现在已经是拥有招牌，拥有门店的华记卷粉咯~

粉皮薄嫩油亮，可以看见包裹着松软的馅料

比较喜欢他家自制的酱汁，搭配的酱料分量超足

他家糖水也是超好喝，很有老柳州的味道，我的必点项目！

因为在附近上班，每次加班的时候

都回去他家点一份卷粉加糖水当做晚饭

对了，他家是7点半之后才营业哦，来太早还不吃不上呢

【店名】：华记卷粉

【地址】：太平西街口，城市便捷酒店楼下

4

“ 何姐卷粉 ”

一家只有10㎡的早餐小店，至今已是经营了30年

何姐每天早起磨米浆，做出来的粉皮晶莹透亮

包裹着肉陷都能看得很清楚

一份皮薄馅儿嫩的卷粉

淋上酱汁和花生碎，超香！最重要的是价格超便宜！

【店名】：何姐小吃店

【地址】：弯塘路60号西1-4

5

“ 鲜虾肠粉 ”

开在地委大院里的知然饮食店，它家有40+种小吃

比较火的是泰式酸辣粉，不过最招牌的还是肠粉啦！

老板在米浆里加了马蹄粉，所以粉皮是非常Q弹爽滑的

我比较喜欢它家的鲜虾肠粉，嫩滑的肠粉，蘸着咸香的酱汁

送进口中，你能咬到一颗颗鲜虾仁，脆嫩爽口，爱了爱了！

【店名】：知然饮食店

【地址】：友谊路地委大院服务用房第1号（进入大院后一直往右手边走即到）

6

“ 广州肠粉 ”

不要小看这家推着小推车出行的早餐铺

可是有着称霸红光小区十几年的照片广州卷粉哦

鲜肉肠粉到酱汁里滚一滚，再裹上酸辣酱和花生碎！

滑嘟嘟的鲜肉肠粉，皮很薄又大块

吃完一碟，开启元气满满的一天咯

【店名】：红光广州肠粉

【地址】：红光小区内

7

“ 广雅桥底卷粉 ”

广雅桥底的韦阿姨小摊卷粉，也是有32年咯

有时候真是靠缘分才能吃到的

她家的卷粉鲜嫩爽滑，配料超足，汤水都是醇香的骨头汤

怪不得搬了三个地方，都有老粉丝追过来吃

【店名】：广雅桥底卷粉

【地址】：广雅桥底汪家巷

8

“ 五彩卷粉 ”

西环黄家卷粉，也是一家老牌卷粉店

同时它也是柳州颜色最全的卷粉店了

选材都是维生素满满的水果哦

他家的肠粉皮薄肉厚，五彩卷粉非常受欢迎

颜色好看，吃起来既有蔬果的原味又有米浆的香味~

【店名】：黄家卷粉

【地址】：西环公交车站门店

9

“芋头糕+卷粉 ”

箭盘第一卷开业至今已有32年了

从巷口小摊位，到如今的两层店铺

从老板娘经营，到现在的可爱小姐姐（我就是觉得她可爱）

进店必点就是卷粉加芋头糕组合啦

Q软的卷粉搭配粉嫩软糯的芋头糕

加一大勺酸爽的番茄汤

这摆满桌的调料台，想吃什么口味自己搭配

自己的卷粉自己主宰，爽就一个字！！！

【店名】：箭盘第一卷粉

【地址】：鱼峰区屏山大道347号（箭盘路与屏山大道交叉口）

10

“三色卷粉 ”

广雅的老三摊卷粉

这二十多年来，每天下午2点至凌晨4点

不知满足了多少慵懒柳州人的卷粉胃

吃他家卷粉最经典还是三色卷粉，白米、黑米、紫薯

软滑Q软的卷粉，香浓适当的三种口味的肉酱馅儿

在浇上三种特制汤水，就是我最爱吃的三色卷粉啦

他家的炖品也是一绝哦！吃过的都知道！

【店名】：广雅老三摊

【地址】：广雅桥底汪家巷内

...

还有小乔卷粉、窑埠第一家卷粉、韦姐卷粉、

银三越南卷粉、柳机菜市无名卷粉店、

上下九卷粉、钟记石磨肠粉.....

离开那么久，你还记得它们的味道吗？

一起去吃软糯糯的卷粉吧！

END

素材来源：深度柳州

新柳报综合编辑