夏季什么最流行，当然是绿色的食物了，五月份的时候，各种蔬菜水果大量的上市，新鲜又营养，经常吃绿色食材对身体特别好，这次呢，小馋猫要为大家分享的美食，则是南瓜尖，说起这个菜，很多人奇怪地问，南瓜尖不是给猪吃的吗，其实呢，南瓜尖不但口感强，营养也比较丰富，价格比较便宜，生活中遇到这菜的时候，千万别错过哦。夏季遇见它买一捆，口感清脆，排出隔夜臭便，抚平小腹，通便润肠。

说起南瓜尖，就是南瓜上面的嫩茎，碧绿的外表有助于增加食欲，吃起来清脆可口，十分下饭，南瓜尖现在正是食用，八块钱买一把，南瓜全身都是宝，这次和大蒜一起炒，蒜香的味道，加上南瓜尖的清香，一起吃比鱼肉还要美味，这道蒜蓉南瓜尖的做法很简单，下面，详细的为大家分享下做法。

我们做这道蒜蓉南瓜尖的时候，先把主要的食材准备好，南瓜尖一把，盐适量，大蒜一头，鸡精少许，干辣椒适量，食用油三勺。

1，首先，要把南瓜尖上面的杂物处理下，放在清水内多冲洗几遍，南瓜尖上面的绒毛一定要清理干净哦，以免影响着口感，再把南瓜尖切成段状放在盘中备用。

2，紧接着，我们要把准备的大蒜外表皮清理下，大蒜切成颗粒形状放在碗中。

3，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜快速的爆香，再把南瓜尖倒入锅中，旺火继续翻炒。

4，等到南瓜尖炒到断生后，加上盐，鸡精进去，食材炒到入味了，就可以装盘了。

这道蒜蓉南瓜尖的做法是不是很简单呢，南瓜尖是比较嫩的根茎，南瓜尖中的蛋白质，矿物质，维生素等营养成分，有利于自身的健康，夏季经常吃烧烤，火锅等，不妨吃些南瓜尖排排毒，清清肠，这样肠道变得舒服又通畅，想要瘦身就轻松了。

另外，南瓜尖中的植物纤维素，能够促进肠道快速的蠕动，有助于大便的排出，血管变软有弹性，南瓜尖中的叶绿素，氨基酸等成分，都是人体需要的营养，提高自身的免疫系统，加强消化系统，缓解积食带来的困扰。