苋菜是一种十分普通的植物，却有着不普通的价值！它以生产速度快、营养物质丰富，被视为蔬菜中的瑰宝，称做“长寿菜”，更是减肥餐桌上是主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

让我们来看一看适合夏季的苋菜做法吧！

  1. 1.
    清炒苋菜

食材：苋菜、油、盐、沙拉酱、生姜

做法：1.准备新鲜的苋菜去跟，摘掉老叶

  1. 1. 用盐水浸泡三分钟，将水沥干

  1. 1. 清水煮沸，加一点生姜，放入苋菜

  2. 2. 放入适量盐，将苋菜捞出

  3. 3. 冷水过一下苋菜后，沥干水

  4. 4. 倒入沙拉酱、橄榄油，搅拌均匀

  1. 1. 凉拌苋菜

食材：苋菜、大蒜、食用油、盐、鸡精

做法：1.红苋菜摘掉老叶，去跟

  1. 1. 在清水中清洗干净，将水沥干

  2. 2. 准备大蒜，剁碎

  3. 3. 锅中热油，放入蒜末，呛出蒜香

  4. 4. 放入苋菜，炒至变色，放入适量的盐、鸡精炒均匀

加入适量的水，盖住锅盖，焖一分钟左右

  1. 1. 开盖翻拌出锅

温馨提示：炒青菜一定要用大火炒；苋菜的梗比较老不易熟，要去掉。

苋菜性味甘凉，长于清热湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，具有一定的辅助治疗作用。苋菜营养丰富，可增强体质，为人体提供丰富的营养物质，提高机体免疫力。
所以赶紧做起来吧!