简单说一下，这道菜的营养价值，鸡蛋不用多说，家家户户每一餐都要吃到的常客，含有丰富的蛋白质，维生素，钙铁钾等矿物质，对人体有大把的好处。
大蒜作为家庭常用食材，它的好处更是大大的，具有降血脂，消炎杀菌，除风湿等作用，食中“良药”！

这么给力的美食，赶紧来学习吧！

1 准备5-6个鸡蛋，差不多一家人的食量，锅中放入冷水，淹过鸡蛋，加入少许食盐，防止蛋白溢出，沸水煮3分钟即可，关火温热5分钟，捞出放置冷水里，避免蛋壳破裂，同时更容易剥壳，使营养成分锁住！

2 准备一头大蒜，剥皮洗干净，备用

3 将剥好的鸡蛋，切成一分四块，放入盘中等待蒜泥

4 先加入少量食盐， 用器具（俗称蒜臼子）将蒜瓣均匀捣碎，耐心，力度，慢中有细

5 把捣好的蒜泥，加入酱油，香油，醋，搅拌均匀，放置小碗中，保持原汁原味

6 蒜泥鸡蛋做好了，蛋黄，蛋清层次分明，蒜汁香气扑鼻，迫不及待吃一口了

7 一家人的晚餐，普通又温馨！

蒜泥鸡蛋的做法，你学会了吗？快给家人露上一手吧，唯有美食不可辜负！