想起很小的时候，家里做饭用的是自家砌的那种灶台，用柴火点燃，大锅上灶，然后开始炒菜煮饭。每回煮饭，锅底都会留下一层锅巴，这时候奶奶就会把锅巴盛出来，捏成饭团放在我的手心，让我吃着玩。小时候，因为零食比较少，吃锅巴饭团竟然也觉得美味。后来电器进入了每家每户，锅巴饭团就再也没吃到过。

长大后，去外面读书，我惊讶地发现校门口的小吃摊竟然有人卖饭团，只不过叫做“台湾饭团”，名字听上去大气了很多，就连工序和食材也非常丰富。最外层是海苔，然后是紫米夹杂着糯米的饭团，接着里面依次是榨菜、肉松、咸菜、蛋黄、薄饼。当然品类很多，根据里面放的馅料不同所以价格不同，只要你能想到的馅料，都能给你放进去，可以说非常丰富了。

那时候，饭团和其他吃食相比，价格便宜许多，而且非常饱肚子，早餐吃一个绝对够了，而且因为底料是紫米和糯米，还能养胃，算是营养健康的早餐了。但是，现在饭团的价格也涨了，比如肯德基的饭团，要十几块钱一个，如果按照早餐的价格来说，还是有些贵的。所以今天，就来和大家分享【糙米饭团】的制作方法，很简单自己就能做饭团吃哟！

【糙米饭团】

准备食材：糙米饭适量、平菇少许、1个洋葱、2片生菜、1根火腿肠、1个咸蛋、虾仁少许、肉松少许、拌饭酱、黑胡椒适量

制作方法：

第一步：准备工作。事先把糙米煮熟。然后把生菜、洋葱、平菇用清水洗干净，然后切好放在一旁备用。

第二步：煮虾仁。把虾仁放在水里煮一下，煮熟后捞起来备用。

第三步：炒菜。小火把锅烧热，然后倒入适量的食用油，油烧到7分热的时候，倒入准备好的洋葱和香菇，大火爆炒，炒软炒出香味后，加一点黑胡椒和食用盐，然后翻炒均匀后捞出来备用。

第四步：把之前准备好的咸蛋剥壳，然后取出蛋黄，然后把蛋黄捣碎，放在一旁备用。到这里，所有食材都准备齐全了。

第五步：包饭团。把桌子擦干净，然后铺好保鲜膜（可以再铺一层海苔），把之前准备好的糙米饭铺到保鲜膜上，可以借助擀面杖把饭铺平。

第六步：放食材。放食材可以稍微讲究一下顺序，比如先刷一道拌饭酱，撒一层鸡蛋黄，然后放生菜，接着生菜上放火腿肠、肉松、香菇、洋葱，然后再放一片生菜，等所有食材都铺上去之后，从边沿处将保鲜膜裹起来，卷成一个团。

到这里【糙米饭团】就制作完成了，可以对半切开，既方便存放也方便食用。如果你也喜欢糙米饭团，一定要试着自己做一下哟！

【今日妙招】

做【糙米饭团】需要注意：

1、做饭团的糙米，最好里面加一点点糯米，这样黏性更强。

2、可以在保鲜膜上面再垫一层海苔，方便食用。