△一碗牛肉面，开启元气一天

如果说吃面要分个段位的话，在湖北，襄阳绝对是王者段位！

据不完全统计，襄阳有近3w+家面馆，除了满大街的牛肉面，还有刀削面、手擀面…大大小小的面馆，让襄阳人在吃面这件事上有着不输北方人的狂热。

要说最喜欢吃哪里的？那肯定得都吃一遍才过瘾！

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襄阳的面条，各有千秋

面条到了襄阳，就和文化一样多元化，首先是种类真的太多了，不但size有差别，口感也是千变万化。

一城一碗面的说法真是一点也不夸张。

唯一相同的就是襄阳人都十分偏爱吃面，从清晨到深夜，只要肚子饿了，身体都会不由自主的去找上一家面馆：“老板儿，二两面条不要豆芽！”

襄阳作为南北交界处，不光容纳了邻居吃面大省河南的面食，本地开发出的口味也是五花八门！从面条粗细、口味和汤水，花样百出。

且不论只要是襄阳人就爱的牛肉面，其他的碱面、手擀面、烩面... 各种形态的面都能得到襄阳人的喜爱！

山西饸饹面、河南烩面、重庆小面... 开在襄阳的各地面馆，比比皆是！无论是碱面还是白面，只要是面，襄阳人都通通爱吃！

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襄阳牛肉面，必须有排面

一说到吃面，襄阳人脑海中第一反应的自然就是牛肉面，说是襄阳市的市魂也不为过了，在襄阳人眼中，面条也只有两种：牛肉面和牛肉面以外的！

有多少在外打拼的襄阳儿女们，最馋的就是一口牛肉面，如果说家乡有味道，那襄阳两个字，一定是伴随着牛肉面的香气的！

一桥头下陈家、赛家、邓家、张湾的交通路、襄城的董记... 每个襄阳人心中都有一家自己最爱的味道。

襄阳人吃面也是不分男女老少的，上到八九十岁的白发老人，下到刚学会说话的智齿小儿，都能在面馆里发现他们的身影！

厚实酱香的牛肉，爽滑劲道的碱面和脆嫩的豆芽，还有那扑鼻香的麻辣红油，这一切，就组成了襄阳人最爱的牛肉面！

一桥头 【赛家金多牛肉面，一桥头陈家面馆，龚老三牛肉面庄，教门街刘记牛羊肉面馆】

风华路 【汪胖子面馆，黄府面馆，教门街汪大胆面馆】

立业路 【望氏立业面馆，左记交通面馆】

襄阳二中（原襄阳三中）【照祥面馆，闫记面馆】

诸葛亮广场【老谢家牛肉牛杂面馆，黑二哥牛肉面，伍掌柜面馆】

幸福路【张家牛肉面馆，幸福路牛肉面馆，老巷面道】

大庆西路烟厂十字路口近朝阳路【正宗老字号谢家面馆】

檀溪中路华夏银行西行100右拐【闫大炮面馆】

绿影壁【王府面馆，张家牛腩面，韩家面馆】

襄州区【康师傅面馆（城关一中斜对面），吉鑫牛肉牛杂面馆（交通路），齐家面馆（鱼梁洲桥下）

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口味千变万化，离不开其宗

爱吃的襄阳人还在牛肉面的基础上开发而出了更多的口味，让襄阳的面食文化更加丰富多样，熠熠生辉。

海带豆腐黄豆面

△点击上图有惊喜哦

在襄阳，只要是卖牛肉牛杂面的地方，就少不了豆腐海带面！比起牛肉牛杂，很多人早餐的选择更倾向于一碗素面，也是比较经济的选择！

一碗素面和牛肉牛杂面的区别，可不仅仅是简单的浇头，更在于汤底牛油的浓淡。

经常吃面的人都知道，点荤面会比素面多浇一勺汤，而那一勺则是牛肉牛杂熬煮出来的。

那么少了这一道汤的素面，如何又能成为很多襄阳人的选择呢，这也让各家在面的汤底和配料上下足了功夫。炸的酥脆的豆泡，卤过的豆腐海带，都是一碗素面的加分项！

光明路老党校门口【光明罗记面馆】

鼓楼商场旁石壶巷【董记面馆】

泰安路口【四十年老太太特色面馆】

星火路【司家豆腐面】

陈老巷旁边【老八窝子面】

长汉路【老味道牛肉面】

酸辣面

襄阳的酸辣面源自火巷口，在襄阳有近50年的历史，后来因为面馆所在地房屋拆迁，火巷口酸辣面馆解散，原汁原味的襄阳酸辣面就此在襄阳消失。

这些年来，襄阳开了大大小小的面馆，打出火巷口酸辣面的招牌，但口味上都难以完美还原最初的味道，始终无法得到襄阳人的认同。

襄阳九中对面【老字号酸辣面】

汉江路与仙桥路交叉口【汉江酸辣面馆】

方圆名城附近【清香酸辣面】

建设路【张记开胃酸辣面】

车桥厂门口【独味轩酸辣面】

市一中斜对面【老江城面馆】

炸酱面

襄阳人吃炸酱面，追求的不是酱多，而是够麻！面条用的依然是碱面，再浇上一勺炸酱和红油，趁热赶紧拌起来，入口是劲道爽滑的口感和麻辣鲜香的味道。

凡是做炸酱面的店，都得一大早洗酱熬酱，新鲜的酱料是一碗面好吃的关键，浓厚的酱汁伴着红油，完美的裹着面条，光是看着就让人很有食欲。

光明菜场旁【襄阳炸酱面】

人民路与高庄街交叉口【大宏特色炸酱面】

西门桥附近【筑阳炸酱面馆】

老五中初中部后面【老五中炸酱面】

米公路【襄阳特色炸酱面，朱家炸酱面】

襄城市纪监委门口【成都泡菜面】

空压机厂附近【三七0炸酱面】

车桥厂门口【周记炸酱面】

市一中门口【陈记炸酱面】

江华路中段【方记炸酱面】

热干面

热干面之于武汉，就如牛肉面之于襄阳，是无可替代的城市符号。共依汉水，在襄阳的粉面江湖之中，热干面同样占有不可或缺的一席之地。

襄阳本地的热干面没有略粗的碱面，芝麻酱也更加浓稠，有的还是黑黢黢，但我们依旧能吃的喷香，加豆芽，加炸酱...解锁了多种吃法。

武汉小吃（风华路与建华路交叉口）

武汉热干面馆（襄州八一路与幸福路路口）

鄂湘牛肉面馆（黄鹤路襄阳客运段对面）

夕阳红热干面（高庄街与人民路交叉口）

大葱面

一碗猪油浓郁的大葱面，是很多老一辈人的最爱。软弹的面条，配上猪油味十足的大葱，咸香中弥漫着一丝特有的清甜！

老板娘家每种面都有各自的汤底。除了大葱，店里还有清油的辣椒油、花椒油、牛油、川味儿臊子、炸酱臊子、海带臊子，每种都分开。

【大葱面店】中山后街，五医院后门

鸡汤面

襄阳的鸡汤面不同于传统鸡汤面，而是在牛肉面基础上做出的调整。用鸡汤取代牛肉面的牛骨汤，清油代替牛油，就是一碗味道鲜美香浓，而又符合襄阳人口味的鸡汤面。

鸡汤面算素面，但并不像听起来的清淡，吃起来既有牛油的浓郁，又有鸡汤的醇香，还有鸡肉面可供选择！

【张家鸡汤面】樊城区建华路与风华路交叉口（和驰上品大酒店旁边）

【徐记老字号鸡汤面馆 】樊城区建华路口腔医院旁

川味面

川味面，以原劳动街清汤馆所做的最为正宗，到现在已有20多年历史。

与襄阳80年代后出现的牛油面系有所不同，川味面的油用清油。汤呈浅酱油色，以咸、酱、川瓣味为主，但不辣，入口软滑 。

【清风面馆】襄城区县街和新安街交叉口

【 百味轩家常菜 】 湖北省襄阳市樊城区米公路与解放路交叉口

泡菜面

泡菜面在襄阳算不上稀罕，密度虽然比不上牛肉面，但绝对赛过热干面和酸浆面，每当食欲不振却又怕牛油糊嗓子的时候，就会选择它。

泡菜配面简直是一绝，清爽的泡菜配上清油的面条一口嗦进嘴里，仿佛阵阵微风拂面，凉爽通透。

【四川泡菜面】襄城区冯家巷3号

【成都泡菜面】襄城区监察委员会对面

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浇头上下功夫，牛肉面也有新花样

襄阳传统的面条，浇头无非就是常见的豆腐海带和牛肉牛杂这些，但是还有些猎奇的浇头，也是别样的美味！

猪血面

尽管猪血卖相不好看，但嫩滑爽口的它依旧引得无数人驱车前来。猪血是在小火中慢慢熬制入味后，再直接淋在面上，所有精华都汇聚在猪血臊子上。

猪血必须五星好评，爽嫩、Q滑、入味，关键是吃着没有一丝腥味，这点简直完美！

【友谊街面馆】襄城区米花街大红面馆旁

肥肠面

肥肠听起来油腻，让人心生抗拒，可吃的时候还是逃不过“真香定律”，早已被炖煮的软烂，一节节的泛着诱人的酱色，看着就想到在嘴里惹味飙汁的感觉。

饱吸了牛油汤汁的肥肠，少了些猪肉的肥腻，多了些牛油的醇厚，最是让人欲罢不能。

【林语堂面馆】樊城区振华路与春园西路交叉口东南50米

【张老二炸酱面】樊城区幸福路与洪沟路交叉口南150米

【荆沙小吃】湖北省襄阳市樊城区中原路51正东方向50米

【汪记肥肠面】襄阳市樊城区炮铺街航瑞大厦1楼

板筋面

常在烧烤店里出现的板筋是无数人的撸串必点，和碱面搭配在一起也是绽放出了不一样的光彩。

面里的板筋吃着没有烧烤店里的那种强韧的感觉，反而分外的软糯Q弹，打破了一贯印象中板筋费牙的偏见。

【朱家板筋面】湖北省襄阳市樊城区解放路35中右侧门面

羊血面

羊血面一端上来，就能闻到浓郁的羊肉香气，不膻也不腥，但是一闻就知道是羊肉特有的风味，羊血也真真是嫩到一夹就碎！

但好吃的秘诀却不止是羊血，加上一勺蒜泥，不仅去膻去腥，更能提升羊血的鲜味，这才是最让人忘不了滋味。

【武氏牛羊肉馆】襄州区河湾二巷与金富士路交叉口东北方向30米

豆干面

只卖一碗豆干面，就让董家面馆火了三十多年！虽然叫豆干面，但是吃起来却没有豆干那么硬，也没有豆腐那么软嫩，口感软硬适中，味道则是略咸，非常适合口味重的襄阳人。

店里的炸辣椒也是一绝，放眼望去，老主顾们的碗里必定都是红彤彤的一片，看着口水就不由自主的流出来了。

【董家面馆 】襄城区石壶巷与鼓楼巷交叉口东50米

窝子面

要是说起襄阳的特色，我们这一代的年轻人，十成十的会说是牛肉面，年纪再大一些的，则会说是“窝子面”。

在改革开放初期，真正的好手艺都藏在各种各样的国营馆子里面，这窝子面就是其中的佼佼者。

靠着这独一份儿的臊子面，老八窝子面在樊城火了40多年，也是现存的最正宗的窝子面了。

【老八窝子面】樊城区磁器街陈老巷附近

牛骨面

襄阳人对牛肉面的爱是骨子里的，爱屋及乌，牛肉面的“孪生兄弟”—牛骨面，也深受一批襄阳人民的热爱。

牛骨头都是新鲜现煮的，先用大刀砍成小块，再煮熟，肉在锅里越来越软烂，连着筋的部分也不例外，软烂不失劲道。

【大胆牛骨头面馆 】中原路与春园路交叉口西北方向200米

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还有这些面，每一款都好吃到心坎里

专属襄阳的凉面是用碱面做的，非常具有襄阳的本土特色，当牛肉面没了牛油与滚烫，换上陈醋与辣椒油，就成了襄阳独有的凉面。

先要用豆芽蔬菜打底，再捞上一筷子碱面，放上调料与之混合，甚至连分量也都是按照早上面条的一两二两来区分的，与我们常吃的豆腐面简直是一模一样的路数。

【老字号张记凉面】湖北省襄阳市樊城区中山后街与兴武路交叉路口

手擀面

襄阳人喜欢吃手擀面，是觉得手作的更有温度。从面粉到面条，经过无数次的擀、抻、压、搓、捻、拉，才有了我们吃到的这份独特的口感。

不同的浇头，也让一碗简单的面条，有了不一样的选择，吃到嘴里的味道，也变得丰富起来。

无名面馆手擀面（朝阳路大庆西路市一建家属院门口）

乡忆情手擀面（松鹤路祥和苑小区门口）

秦姐手擀面（汉江路樊城区劳动就业管理局对面）

涛涛手擀面（汉津路与航空路交叉口西北100米）

崔记手擀面（襄城闸口建锦路）

砂锅面

砂锅面一直是很多襄阳人偏爱的吃食，虽然比不上牛油面那般风靡，却也是很多人的心头好！

对砂锅面的喜爱，多半源于煮面的器皿，一口颜色老旧的砂锅，煮出带着岁月沉淀的厚重感。

冀家砂锅面（风华路与人民路交叉口）

大世界砂锅面（人民路与韩家台巷交叉口北100米）

四季手擀砂锅面（中新路桃园国际酒店附近）

王家砂锅面（鼓楼胜利街与落轿街路口）

刀削面

二三十年前的襄阳城，很多老餐馆里都做着刀削面，那时省力的机器还没有出现，面都是手削出来的。

机器可以复制动作，却无法复制味道，一碗手削的刀削面，如今变得难能可贵。它的口感不像碱面有些略硬，反倒有些软糯糯的，吃在嘴里很Q。

【彭记刀削面】朝阳路与解放路交叉口

【敬民餐饮】中山后街屏襄门派出所旁

【实在高大骨刀削面】风华路5710厂门面房

【杨氏刀削面】鼓楼巷鼓楼商场旁边

【大骨刀削面】樊城区华丰路

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融汇全国面食，各自熠熠生辉

襄阳可不止碱面一种面，全国的各种面食，都能在襄阳找到合适的位置，大放光彩！

武汉蟹脚面

作为武汉的特色小吃，蟹脚面的风味俘获了不少武汉伢的味蕾，来到襄阳也是横扫一大片吃货！

面条并不是清淡口的，味道偏辣，吃起来劲道爽滑，啃一个蟹钳，吸一口面条，快活似神仙！

【海星与花椒】樊城区建设西路21号创意园2号楼1楼

【老五烧烤·乐里大牌档】樊城区风华路37号(君澜酒店旁)

琚湾酸浆面

酸浆面起源于枣阳琚湾，不知从何时起，襄阳夜市满街的大虾店，慢慢地开始被这种面食攻占，一度也形成了与大虾平分秋色的夜市景象。

细嫩的面条上面盖着厚厚的，锃着油光的酱料，吃起来万分酸爽、酱足！

【琚老二酸浆面】樊城区樊长征路城中雅苑小区门口158号、

【正宗琚湾老街酸浆面】樊城区振华路73-1号

河南烩面

作为邻居，河南的烩面在襄阳也是大放异彩！

羊肉烩面的汤头特别浓，没有任何膻味，面片劲道，入口有一种绵软的感觉，却不乏筋道，很有弹性！

【老南阳炝锅烩面】立业路米公派出所西侧

【武氏牛羊肉馆】襄州区河湾二巷与金富士路交叉口东北方向30米

兰州拉面

开遍全国的兰州拉面，在襄阳也是独占了除牛肉面之外的一大半江山！

正宗的兰州牛肉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），最后再来一把点燃食欲的兰州特色辣子，就完成兰州牛肉面独特的仪式感！

山西饸络面

都说“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西的饸络面比起襄阳人常吃的碱面，面要粗上一倍，但口感却不会干硬，吃起来Q弹劲道，口味鲜香浓郁。

做面条是山西人最拿手的本事，山西的面注重“面”的味道，当面足够好吃时，自然不会让配料和汤喧宾夺主。

四川担担面

干拌的担担面也是襄阳人心头好，没有那么多的汤汤水水，用料十足的臊子裹满了每一根面条，吃着也是格外鲜香！

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在湖北吃面，襄阳绝对第一！

不管身为襄阳人的你到底吃了多少碗牛肉面

总会有一家是你没有吃过的

那么，快跟着来一家家打卡吧！

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你最爱吃哪家的面呢？

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出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：POI酱 摄影：大福君

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