粗粮富含膳食纤维、维生素等，

像玉米、地瓜等很多人都爱吃。

为什么粗粮很健康，

却不能吃太多呢？

与精制米面相比，粗杂粮含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质，可以帮助降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等疾病的发生风险，也可以帮助我们保持健康的体重，还能防止便秘。

强调一点：我们提倡全谷物和粗杂粮的摄入，并不意味着让大家一顿饭或者一天三顿都是杂粮，因为粗杂粮含有较多的草酸，吃得太多会影响钙、铁、锌的吸收。

另外，粗杂粮含有较多的膳食纤维，吃得太多容易引起胃胀、腹胀，造成胃肠道不适。

所以提倡适量，每天差不多粗杂粮一两到三两，当然也可以吃一两到二两的薯类。

为了提高口感，增加食欲，可以通过以下方法解决：

1、与精制米面混合，比如熬粥、杂粮米饭。

2、把粗杂粮打成糊，比如用豆浆机做成五谷豆浆或者全谷物米糊。

3、加一些芝麻粉、核桃粉，调节口味，改善粗杂粮的口感。

信息来源：杨浦区市场监管局

编辑：奚宇轩

杨浦区融媒体中心