现代人生活节奏快，饮食往往过于精细，作息也极为不规律，熬夜成了常态，生物钟被严重打乱。这样的生活方式很容易引起便秘不适，身体毒素堆积，导致皮肤变差、身体亚健康等一系列问题。
除了要常吃些杂粮外，还建议经常吃一些富含膳食纤维的瓜果。在蔬果里，我尤其爱吃茄子，虽说茄子一年四季都能买到，但夏天和初秋是自然成熟最多的季节，现在7月正是尝鲜的好时候，此时的茄子皮薄鲜嫩、吃起来口感绝佳。
茄子富含不溶性膳食纤维，很适合夏季便秘人群食用，常吃茄子能增加粪便体积，促进肠蠕动，同时还含有皂苷类物质，可以改善肠道微生态，促进肠道蠕动，有助于清洁肠道。
7月正值盛夏，天气炎热，人体容易出现上火、中暑等症状。茄子性凉，具有清热解暑的功效。它可以帮助清除体内的热毒，减轻暑热带来的不适。对于容易上火的人来说，多吃茄子能有效缓解口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
这个季节无论是清炒茄子还是茄子煲，味道都十分开胃爽口，今天分享一道茄子很下饭的做法，简单好做还不费油，厨房小白也能简单学会。接下来我们一起来看看吧！
长茄子切成滚刀小块，最近的线茄超级鲜嫩，要抓紧时间吃一吃哦！切好的茄子我习惯用水洗一洗，这样茄子的肉不容易发黄，口感也更好。
将茄子控干水分倒入锅里，小火煎到微软。
等到茄子变软后，倒入2勺油，翻动茄子继续煎到茄子软糯的程度。
把茄子推到一边，猪肉剁碎后放入锅里炒出油脂，肉不要纯瘦的，要肥瘦得宜才好吃。
煎出油脂后，和茄子混合在一起翻炒，加入1把蒜末和适量指天椒炒香，再加入2勺生抽，1勺蚝油和孜然粉拌匀，试一下咸淡，最后加入葱花拌匀即可出锅。
一份鲜嫩够味的肉末炒茄子就做好了，香糯好吃，特别下饭，端上桌人人抢着吃，比大鱼大肉还抢手呢。学会了快做起来尝一尝吧！
今天的分享就到这里，如果你还有茄子的其他好吃做法，欢迎留言区晒出，让广大网友和馋猫一起学习，感谢你的观看，我们明天再见！
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