中国少数民族的饮食，向来独具一格，剑走偏锋。在闻所未闻的食物中，黑暗料理只能算是食材的天才发挥，土家族人这道用石头做的名为嗦丢的下酒菜，才真是让人眼界大开。那是纯纯的白垩纪的味道，来自上古的菜肴，或许恐龙曾经踩过

土家族的朋友介绍，这道神奇的菜经常用来招待远道而来的朋友，选取石头也是很有讲究的，一般都选取山间小溪流里的鹅卵石，因为这些鹅卵石会保留一些鱼腥味，爆炒之后的石头还会保留特殊的鱼腥味，吃起来有种螺丝的味道。

嗦丢的做法也简单，先在热锅里放一勺猪油，然后把葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香，然后倒入鹅卵石进去炒 ，盖上盖子焖一会，最后放一些香菜进去。

享用道菜也并不是把石头整个吞进去，而是把石头在嘴巴里面过一下，主要是体验整个味道 然后丢掉石头。吃的时候，舌尖会传来一阵酥麻，像所有淡水鱼和深海鱼都共同享有的腥气，像多肉带着壳入味的海贝，又像你在渤海湾和东京湾都遇到过最地道的八爪鱿鱼。就是那味道，在口腔化开，舍不得咽下去，但也是因为真的不能咽下去，感情在矛盾和过瘾中激烈的挣扎，根本停不下来。

滑溜，多汁，仿佛是在口腔内的饶舌盛宴，等到余温消散，调料也都舔舐的差不多了。

吃这道的传统有可能是少数民族的特色传承，可能也会有一些典故，又或是饥荒岁月留下的生存手段，总之，不贬低任何地区的饮食风俗。

但我们在吃这道菜之前总会有一些奇思妙想，如果让我天天吃这道菜其实是在变相减肥——我好像吃了什么，又好像什么都没吃······吃这道菜的风险，不在石头本身，而是害怕吃了之后，石头没有扔远，又被别人拿去在口中重温......

然而真正的食客，是不干不净，从不对自己口腔设限的。吃石头时你只需要时刻记住两件事：

别嚼，除非你接受以后只能靠牙花子“嗦”食物；

别咽，除非你想听到马桶里传来清脆的水花声。