在大虾养殖这个过程中，最终能否达到高质高产，除了有效地养殖管理，品质监控也起到了十分重要的作用。

技术员要根据品管的实时监测数据来拟定应对措施，及时处理已发生或潜在的问题。

（QC实验室）

（QC实验室）

下面是建议大虾养殖中品质监控的主要检测内容：

一、 养殖前

首先要对养殖所用的外海水进行水质检测（盐度、pH、氨氮、亚硝酸盐、总碱度、钙镁钾离子、浊度等）和弧菌检测。

要求：各项水质指标符合养殖用水标准，同时弧菌不得超标。

（水质检测）

如果外海水符合养殖用水标准，即可进入蓄水池沉淀消毒，消毒后检测不到余氯，即可进行剩余几种水质指标的检测，同时再次进行弧菌检测。

要求：各项水质指标合格，弧菌不得检出。

（水质检测）

蓄水池的水各项指标达标后，即可进入养殖塘，待技术员调完水，再次检测各项水质指标和弧菌，确保所有指标达标才可放苗。

二、放苗时

放苗当天，要确保虾苗的质量符合放苗标准。

需要检测打包水水质和弧菌；

检测虾苗弧菌和病毒；

镜检虾苗寄生虫和畸形比例。

虾苗寄生虫镜检

病毒检测

三、养殖中

对虾在养殖过程中，容易受到外界环境的影响，比如水质变化、菌藻相失衡、有害藻类爆发、病菌病毒的感染等。

因此，为了及时发现和解决问题，最大程度降低这些阻碍对虾生长的有害因素。品管需要定期检测这些相关指标，并及时反映问题。

建议主要检测内容：

水质检测（pH、氨氮、亚硝酸盐、总碱度、钙镁钾离子、浊度、溶氧等）；

弧菌检测；

总菌检测；

水体藻类镜检；

虾体肝胰脏镜检；

病毒检测等。

（弧菌检测步骤）

（总菌检测步骤）

（虾体肝胰脏镜检）

（水体藻类镜检）

本文作者：大虾场品管（陈峰）

来源 | 浙江正大水产

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