中国历来有“民以食为天”的传统，而餐饮业作为我国第三产业中的支柱产业，自然在社会发展中发挥了重要作用。特别是近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为时下“热门”行业之一。这也使不少瞄准嘴巴做生意的人跃跃欲试。因为行业前景和利益驱动的原因，进入这一领域的经营者必然大大增加，也就不可避免地带来激烈而残酷的竞争。所以如何在众多餐饮品牌中存活下去并达到盈利就是今天要讲的内容。

今天要跟大家讲的一个词叫“生态链”，如果把餐饮行业比作是金字塔，那么拥有完善的生态链就是相当于站在了金字塔的顶端。在竞争日渐激烈的餐饮行业中，生态链的组建就是餐饮品牌的有力推手，它可以让餐饮品牌更快更好的发展。比如有些餐饮品牌在资金的加持下，通过建立供应工厂，能够轻而易举的发展成连锁产业，门店遍布全球。

建立在现代化工业体系下的供应链相比之下就完善和稳定很多。现在凡是有实力的餐饮品牌都会自建供应链，自己建立运货部门、中央厨房和工业流水线帮助处理食品原材料。甚至还有商家为了保证原材料足够好，还会自建原材料种植基地。从原材料生产、运输再到加工全都掌握在自己手中。

笔者拿海底捞举例，海底捞作为成熟的餐饮帝国，其背后就存在一个强大的生态链：上游有扎鲁特旗海底捞负责部分食材的供应，蜀海供应链负责食材的采购、仓储和物流配送等。中游有颐海国际，负责底料和调味料的供应。下游有蜀韵东方，负责海底捞门店的装修，微海咨询负责相关的人力资源和服务等，微海咨询旗下十几个公司，均负责不同的方向，餐饮品牌的生态链形成一个稳固闭环就是成功的关键。

互联网时代让餐饮行业又到达了新高度，配合物联网的互通互融，完善的生态链显得格外重要，餐饮行业是不是蓝海笔者不敢妄言，但是拥有完整生态链的餐饮行业一定是一片蓝海，所以抢占金字塔顶端生态链就显得格外重要，也是帮助餐饮行业稳固发展的好机会。好啦，御嬿今天的分享就到此结束了，感兴趣的小伙伴评论告诉我哦！