冬瓜味甘、性寒，有清热、利水、消肿的功效。经常食用冬瓜，能去除体内多余的脂肪，也适用于糖尿病人食用。冬瓜可以红烧，这样味道很浓，吃起来很香。

食 材

主料：冬瓜650g

辅料：蒜5g、葱5g、盐5g、生抽1勺、老抽1勺、鸡精2g、水淀粉适量、香油半勺、食用油3勺

步 骤

1.冬瓜去皮洗净切块，然后在每一块上切十字刀花。

2.蒜、葱切碎。

3.锅里放油，将冬瓜放入锅内。

4.中火煎至两边金黄。

5.放入蒜爆香后，加入适量的清水。

6.焖至收汁，接着放入盐、老抽、鸡精，最后勾薄芡。

7.放入葱花，淋入香油炒匀即可装盘。

=温馨提醒=

1. 芡汁一定要薄，能收拢汁即可。
2. 煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。

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