为进一步推动粤菜文化传承与发展，弘扬欧锦和粤菜宗师的厨德、厨艺，发扬锦家班共进共荣的精神。欧锦和大师带领锦家班开启师门传承的新时代。2020年9月3日锦家班师门在全国各地代表菜系饮食大师在的见证下，由粤菜宗师欧锦和大师亲自主持，锦家班共10位弟子举行青年一代俊徒授徒仪式，共吸收了20位在餐饮行业内拥护欧锦和大师师门精神，厨艺厨德兼备的的青年厨师加入锦家班。授徒仪式分开猪礼、欧大师带领一众弟子诵读师训、锦家班弟子分批进行拜师礼、青年俊徒诵读师训、青年俊徒代表发表感言等，整个授徒仪式简洁而隆重，却不失礼仪的传承。随后多位从全国各地亲临见证的饮食大师纷纷发表祝贺与感言，气氛融洽而热烈。

锦家班师门创立于2015年，欧锦和大师为完成自己的夙愿与梦想，在广州锦和尚品首次授徒37位，创办成立锦家班。师承做好人、做好事、多行善、尊师重业、感恩重德、团结包容、同行如同学、共同进步。2017年，欧锦和大师荣获“南厨宗师”称号，联合10位中国烹饪大师共同见证并每人授徒6位。2019年，欧锦和大师在花甲之年举行第三次授徒共收授28位弟子，来自世界各地八十多位国际、国家级烹饪大师、业界名人见证了授徒仪式，锦家班弟子达到71人。在授徒仪式上，师徒定制人手一份用竹简刻制的锦家班师训，全场唱诵、严格传承。同年锦家班入选“中国菜34-4体系”师门唯一编号。

欧锦和大师称，厨师是一份崇高的职业，是关乎民众民生的职业，是一份有责任、有担当的职业。“我一生只做一份职业就是厨师，我以厨师职业为荣，以做好本职工作为骄傲！希望年轻一辈的厨艺工作者，能够坚持自己的选择、坚定自己的信念，尤其在国家、社会及行业对厨师的职业越来越受重视和支持的大好时代，我们更加要充满信心，努力提升自身的厨艺、厨德，将中国的饮食文化发扬光大！”他鼓励新加入的青年厨师团结一致，共同推动餐饮厨艺事业的发展。

锦家班大合影

本次锦家班发起第二代弟子授徒活动在业界具有划时代意义。锦家班弟子在谨遵师门教导，发扬锦家班团结进取精神，在餐饮厨师业界具有一定的行业影响力。薪火相传、弘扬基业是锦家班师门在不断传承与创新中所体现的担当与气魄。通过第二代师徒传承，锦家班的师门精神将继续得以发扬、队伍也不断壮大，也终将为弘扬中国饮食文化发挥不可或缺的力量。

青年俊徒李成儒代表锦家班第三代弟子发言

青年俊徒李成儒代表锦家班第三代弟子发言

青年俊徒李成儒代表锦家班第三代弟子发言：

金秋九月，羊城暑气微消。今日群英荟萃，共庆锦家班青年俊徒授徒仪式 。我非常荣幸今天能在站在这里发言，能够成为锦家班师门青年俊徒的一员而倍感自豪。“一日为师终身为父”在此非常感恩锦家班的创始人欧锦和大师对新一代厨师的培养及支持，也很感恩我的师父陈国勋在平时对我的谆谆教诲以及给予我这次宝贵的机会，也感谢在场的各位前辈，餐饮同仁们对锦家班的支持与帮助。

有人说：“没有一个国家，一个民族，一种文化能够孤立的发展”，正所谓“一花独放不是春，百花齐放满春园”，这正说的是锦家班师门繁荣的发展，自2015年创始以来，锦家班不断壮大，不断在培养全能型餐饮人才，推动粤菜文化的传承与发展，坚定履行社会责任及社会义务。

有人说：厨师的身份及社会地位并不高，而我想说伟大出自平凡，平凡造就伟大，一切平凡的人都可以获得不平凡的人生，一切平凡的工作都可以创造不平凡的成就，在二十一新世纪，中式烹调师的素质及要求正不断提高，除了所具备的忠于职守，爱岗敬业，讲究质量，注重信誉，遵纪守法，讲究功德，尊师爱徒，团结协作，积极进取，开拓创新的基本职业道德之外，更应该具备高尚的厨德及与时俱进精益求精的品质。我们作为锦家班第三代弟子，更应该努力学好餐饮知识，提升专业技能，丰富饮食文化，为餐饮行业做出奉献，为社会做出奉献，做锦家班的传承人，做中华饮食文化的传承人！

“三人行，则必有我师”，只有刻苦求索、不断创新、自臻完善才能报答前辈们对我们的帮助。“骏马扬蹄嫌路短，雄鹰展翅恨天低”，烹饪是一种艺术，作为一个国际性行业时代餐饮人，凡事要吃苦耐劳，多做，多问，多看，多思考。少抱怨，多付出，不计较，多包容，终日会有更大成就！相信通过前辈们的言传身教和自身的努力，我们的餐饮之路会越走越宽，越走越稳，共创锦家班美好的明天。

现场花絮：

本图文由南粤京皇&色香色游综合网络编辑发布

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