想要大闸蟹好吃，蘸料还是蛮重要的，我这里有几份亲试qiao美味的蘸料，宝宝们拿去花。

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◇怕麻烦的集美来这个

把姜去皮切细丝，尽量选嫩一点的姜。在小碟中倒入醋，一丢丢白糖拌匀。放入姜丝就可以上桌了。

◇喜欢味精调味的选这个

红醋+姜末，放少许白糖和鸡精调味，再淋几滴香油，搅匀就ok

◇精致型蘸料非这个莫属

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镇江香醋少不了，这个是灵魂。再加入和醋相同量的四份水，一些姜丝，再来一些糖，放锅里煮开，再熬一会儿，注意用小火熬，熬成酸中带甜的就好，千万别熬过了。

记笔记→无论啥蘸料，重点是不能夺大闸蟹的鲜甜味，不然等同于浪费大闸蟹哈～

当然，灵魂蘸料再好，还是要大闸蟹品质上乘才会美味。

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推荐大噶锁住金膏大螯这家TB蟹庄，是蟹农家自己养的大闸蟹，我吃过很多次了，是个实诚的店家，不会搞缺斤短两的小伎俩。大闸蟹缺斤少两是价差很大的，就算是有理赔，但是成本不一样啊，说到底吃亏的还是自己。

反正我感觉找那种没底线的店家真的又伤又自找麻烦，体验很不好。

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金膏大螯的店家他们原来是在阳澄湖养蟹，后来养殖水域缩小，就搬离了阳澄湖，在同水系的其它区域养。

它家的大闸蟹规格满，也挺全的，我比较爱买3两多点的，自己吃，也不用整太大的。

味道是真心奈斯，肉很嫩很鲜甜，蟹黄超多，蟹膏也很厚，吃在嘴里爆香，要不是大闸蟹本身有寒性，不适合多吃，我估计我自己会一周开好几顿。