橘皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材，这道鸭肉加入自己刚晒干的橘皮，刚晒干的橘皮味道很香，煮好之后鸭肉上有一股淡淡的橘皮味很喜欢
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一、橘皮烧鸭肉
主料：鸭腿500g
辅料：油适量 盐适量 橘皮适量 生姜片适量 八角适量 冰糖适量 食材适量 老抽适量
制作工艺：
皮烧鸭肉总共有12个步骤：
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1、鸭腿洗净
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2、准备调料
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3、橘皮用温水浸泡软之后用刀刮去里面的一层白膜后洗净
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4、鸭腿斩块洗净
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5、鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净
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6、热锅加入底油，温油下入生姜片和八角爆香
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7、之后倒入鸭肉转小火煸炒出香味
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8、加入料酒
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9、加入橘皮，生抽3调羹和老抽一调羹
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10、加入开水盖上大火烧开后转小火20分钟
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11、之后打开加入糖转大火收汁
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12、汁水收到锅底熄火出锅
二、熊猫小贴士
1、橘皮里面一层白膜会发苦味所以要刮去。
2、汁水不要收干这样口感更鲜嫩。
以上就是橘皮烧鸭肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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