10月5日早上，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐，共12人参加，家里长辈9人全部食用了酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后引发食物中毒。3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适。

此前报道↓

今日，记者从该中毒事件唯一幸存者李女士的儿子张先生处获悉，其母亲已于今天中午去世。该中毒事件已致9人死亡。

此前接受治疗的李女士

据了解，经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

这份“椰毒假单胞菌安全提示”请牢记！

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什么是椰毒假单胞菌食物中毒

椰毒假单胞菌是我国学者于1977年发现的一种高致死性的食源性致病菌。

该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%~100%。

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哪些食物易引起椰毒假单胞菌食物中毒

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我国标准对米酵菌酸限量要求

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如何预防椰毒假单胞菌食物中毒

选择正规渠道购买上述食品

注意贮存时间并及时食用

制备时要勤换水，保持卫生

要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉；贮藏要通风、防潮、防尘。

来源：央视网、央视新闻、红星新闻、黑龙江省卫生健康委员会食品处、@上海市市场监督管理局

编发：肖苔