大家好！(*￣︶￣)！很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！今天我做的是一道“南瓜类”素食——“豆沙南瓜饼”，希望大家能够喜欢！

在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的小厨房，或许就能找到一款对您口味的素味佳肴。说起南瓜饼，我想大家肯定有不少人都做过，我也是做过多次；但以前我做南瓜饼并不知道加入什么食材更好一点。

记得第一次做的时候，加了好多淀粉和面粉，结果揉出来的南瓜面团，粘手不说，煎熟后口感还硬邦邦的。后来经过多次的实验，如今我做的南瓜饼虽然登不上大雅之堂，但作为家常小吃，还是可以过关的。起码我的家人很喜欢。

于是，我就想着独乐乐不如众乐乐，给新手朋友们提供一个少走弯路的捷径，将我做南瓜饼的小经验分享给大家，希望给大家一点点助益！(#^.^#)那么我们就闲话就此，大家看我操作，使用糯米粉也是有点小技巧的。下面准备食材：南瓜、豆沙、糯米粉、玉米淀粉、糖

步骤：1、南瓜洗净去皮，切成小块，上蒸锅蒸熟，而后捣成泥。

2、南瓜泥中加入少量的糖调味，而后加入一勺淀粉，增加南瓜泥的黏度（淀粉量根据南瓜多少而定，我用了半个南瓜）。之后再加入三倍于南瓜泥的糯米粉揉成面团。这里有个小窍门，就是揉捏南瓜糯米团时，如果稍微有些粘手，可以沾一点点水在手上，揉出来的面团就会好很多。（图中最后，我是洗了手的。）

3、南瓜面团不用醒发，直接去准备豆沙馅就可以了。豆沙我用的现成的，为了防止粘手，我将豆沙馅裹了薄薄一层面粉，团成小球备用。

4、电饼铛刷底油，随手从南瓜糯米团揪一块，捏成圆饼后，加入一颗豆沙球，包好放入电饼铛内压扁，稍微在表面刷点油就可以了。如果怕粘手，也可以提前在手上沾点水。

5、南瓜饼煎制两面金黄，中间微微鼓起，代表已经成熟，可以出锅装盘。

以上就是我制作的南瓜糯米饼。【所有图片无修饰，都是手机原照片。】虽然我的手艺还不成熟，但味道和口感还是不错的，起码我老妈特别爱吃。(#^.^#)好了，今天就到这里了。朋友们如果喜欢，可以帮忙转发、收藏或留言评论，以示鼓励！谢谢大家！(#^.^#)