今天我们的主题是野菜，带大家回忆一下当年经常吃，但现在却越来越稀罕的“救命菜”。

曾经条件不好，穷人经常会去田里挖野菜来吃，像灰灰菜、马齿笕、蒲公英等，都曾被搬上餐桌，今天我们说的这株叫做面条菜，相信大家都不陌生。

面条菜，在华北、西北、西南及长江流域都有分布，有的地区称它为兔子头、野菠菜、灯笼草。小编还记得小时候，经常会捣蒜泥，然后把面条菜跟蒜泥调在一起，就着面条吃非常美味。

除了凉拌之外，面条菜还能炒着吃、蒸着吃。现在研究表明，这种不起眼的野菜，还有很高的营养价值，是很受欢迎的天然绿色蔬菜。

不过现在农村建设得越来越好，这种野草也被清除了很多，数量越来越少，很多年轻人到了城里后，再想吃这种野味，就只能从城郊的菜农哪里买，一斤要20块。

现在是阳春三月，又到了吃野菜的季节，不知道还记得面条菜的味道吗？