人的胃是有记忆的

少时喜欢吃的食物，会留下烙印

许多年后也难以忘怀

而对望城人来说，骨子里的记忆

都在这些“小”菜里……

豆腐乳

有些味道，时间越久越怀念

比如，小时候奶奶做的豆腐乳

一块块正方形好似玲珑

白里透红，色鲜味全

豆腐和辣椒的甜咸交替刺激着味蕾

入口绵而不腻，吃完唇齿留香

一块霉豆腐配一碗粥

象征着一份简单极致的幸福

各种滋味，虽难以描摹，却了然于心

腌萝卜

记得读大学的时候

特别想念老家的腌萝卜

专门让妈妈用罐头瓶给我装了满满一罐

寄给远在外地读大学的我

那时候，这就是家乡的味道！

腌大蒜头

这可是一道好下酒菜

一群好友，欢聚一堂

小酌两杯，随手剥开一个大蒜

你一个，我一个，相对哈上一口气

这味道，好上头~~

记得妈妈常说

大蒜吃了好，别看味道冲，吃了能杀菌

酸豇豆

长沙的早餐店，基本上都会有这道小菜

不管是炒粉还是下粉

配上它，味道更酸爽可口！

辣洋姜

相信没有多少人会喜欢吃生姜

但是，酸辣生姜味道真的很赞

还有辣姜丝，做起来也很简单

是不错的小菜哦~

各式腌菜

早些年，乡下的日子很是清苦

到了冬天家家都腌咸菜

那些大坛小罐放置在院子一角

有了它们

一冬的菜肴便有了着落

新腌的咸菜是鲜绿的

清香怡人，素炒很是开胃

久腌的咸菜色泽黄绿

咸中带香，鲜到你眉毛掉下来

还有外婆腌的萝卜条

裹上红彤彤的辣椒粉、辣椒酱

又香又脆又清爽

就一口老酒或一碗清粥

也是一种别样的惬意

这些最常见、最普通的食材

只因多了时间与乡愁

就让我们永远也忘不了

城市，一直不变的就是一直在变

如今，我们吃遍各种

高级餐厅、夜宵排挡、特色小吃

真正触动味蕾的

却不是山珍海味

而是魂牵梦萦的家乡味道

在外打拼的长沙人

有没有哪一刻

你特别想念长沙这些特色菜呢？