鱼肉营养全面又丰富，肉质鲜嫩，高蛋白、低脂肪，常吃鱼肉对身体特别好！鱼的种类特别多，一般分为淡水鱼和海鱼两大类。因为生活在沿海城市，我们家最常吃的就是各种海鱼了。在冬天，我们家最爱吃的海鱼就是安康鱼了！安康鱼又叫蛤蟆鱼，富含胶质，是一种营养价值极高的海鱼，它的鱼干特别鲜美，被誉为：“海中鹅肝”。因为安康鱼是一种深海鱼，因此无法人工养殖，市场上的安康鱼都是纯野生的！

红烧安康鱼

原料：安康鱼、葱、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、安康鱼清理干净。

第2步、安康鱼清理干净。

第3步、斩块儿。

第4步、沸水中焯一下捞出沥水备用。

第5步、另起锅，倒入少许油，炒香葱姜蒜。

第6步、沸起酱油。

第7步、加入适量热水，调入盐，白糖，醋，尝下味道，倒入鱼块儿。

第8步、小火炖至汤收到一半的时候，再尝一下，根据情况调整味道，之后大火收汤就可以了，汤不要收太干，鱼汤也是很下饭的。