冬天到了，这个时候超适合全家人围在一起，吃热乎乎，又软糯糯的年糕。

煎炒炖炸，怎么做都好吃！

年糕，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，是中华民族的传统食物。

过年吃年糕预示着年年高，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

春节来临时，南方很多地区都会蒸上一笼热乎乎的年糕。

咬一口，软糯Q弹，香气十足！

吃完整个人都暖暖的，那是儿时美好的回忆！

今天给大家推荐一款禾家情彩色石磨年糕。

口感独特，软糯香甜，每一口都有弹牙的感觉。

入口后特别软和好嚼，一点都不费腮帮子，就连牙口不好的老人，也不用担心嚼不动。

而这独特的口感和好滋味，都归功于它的好原料和古法手工工艺。

它精选浦江当年上等稻谷，米粒外观优良，透明度高。

稻谷轻碾去壳，很大程度的保留胚芽和膳食纤维，软而不粘，且俱清香，口感上乘，且营养丰富。

除了稻米外，它鲜艳的外观是选用玉米、黑米、艾草等天然食材制作成的。

0添加剂，0防腐剂，可以放心给家里的老人、孩子吃。

除了优质的原料外，三蒸两百锤的手打年糕，古法工艺，工序复杂。

手艺人需要精湛的技艺，才能制成浓香四溢的石磨年糕。

白、红、黄、绿4色分别是原味、黑米味、玉米味、艾草味，也象征着金银的好寓意。

前人有诗称：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

冬天，家人聚在一起，吃一份热乎乎、软糯香甜、QQ弹牙的年糕，真是再幸福不过了！

01

精选上等稻米

口感细腻，营养丰富

"过小年，到大年， 户户家家年糕甜，欢迎喜庆天。"

年糕包涵着古老的文化传承，是粗粮细作的先河。

在记录片《舌尖上的中国》中，年糕是一代代人的美味，一代代人的回忆。

年糕由稻米制作而成，对原料的选取也至关重要，为此我们特地来到浙江浦江。

浙江浦江是世界稻作农业的起源地之一，被称为人类文化遗产，这里的年糕也格外香甜软糯，备受人们喜爱。

这里属亚热带湿润气候，气候温暖，水资源丰富。

优越的地理气候条件，使得种植而成的稻米更天然，口感香甜。

且稻米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养成分。

浦江上等的稻米，不论是外观还是营养价值，都是制作年糕的不二选择。

因此，这款年糕口感细腻，天然软糯，且富有营养。

02

千锤百炼，得真味

为了制作这款年糕，我们找到了当地的手艺人，采用古法手工 来制作年糕。

年糕是软糯糯，还是粉叽叽，一吃见分晓。

一口软糯香软的年糕，需要繁复的制作过程。

唯有手艺精湛，经验丰富的手艺人，才能将年糕的软糯香甜发挥得淋漓尽致。

  • 淘米、浸泡、石磨

手艺人先把稻米、玉米、黑米、艾草泡上半日，淘净沙子。

再用水净泡一周后晾半干，用石磨磨成粉，再将磨好的米粉进行蒸煮。

磨粉蒸煮，决定了年糕制作的成功与否，并关系到后续的口味和色泽，因此对这一步要严格要求。

  • 打糕成形

之后，将蒸煮完的米粉，捣成酱，攥成拳头大的团子，拍扁，打成长方形。

这个过程，唯有师傅的打糕力道用得好，年糕才够味。

  • 冷却包装

年糕打好后，保温，让其自然冷却。

待自然变硬后，进行高温消菌，真空包装。

符合各种质量标准后，才能装盒贮存。

03

煎炒炖炸，想怎么吃怎么吃

年糕有多种吃法，可以和 蔬菜一起炒、蒸、煮 ，软糯Q弹，尝一口传承的味道。

还可以 煎烤，蘸点酱料 ，软糯香甜，回味无穷！

除此之外，还可以做成甜辣的 年糕汤。

冷冰冰的冬日，喝一口浓香软糯的年糕汤，暖意随着喉咙一直传导到胃里。

瞬间感觉浑身能量满满！

彩色石磨年糕 无任何添加剂、防腐剂等 ，常温储存保质期较短。

所以，收到后需要 冰箱冷冻储藏，或冷水浸泡储存。

彩色石磨年糕，经过国家严格的产品质量检验，可以放心食用。

每个吃过这款年糕的人，都是好评不断，满满家的味道。

不仅孩子爱吃，连牙口不好的老人，吃起来也没有压力。

天冷了，吃上一个热乎乎的石磨彩色年糕，香糯弹牙，全身暖暖，满满的幸福滋味！