冬天吃饺子可谓是白菜萝卜的天下，一个是“百菜之王”，一个是“小人参”，味道好、营养高、价格还实惠，所以这两种馅吃的频率最高。而荠菜的营养不输白菜、萝卜，口感却比它们鲜，特别是刚从地里挖的，还带有泥土的清香，用它包饺子最鲜了，今天就和大家分享下荠菜饺子的家常做法，鲜香味美，比三鲜饺子还好吃。

荠菜水饺

原料：荠菜、肉馅、火麻仁、膳之俭火麻油、韭菜、鸡蛋、姜末、生抽、盐、糖、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备好主料和辅料：荠菜切碎挤干水分备用。

第2步、肉馅中放鸡蛋1个搅匀，并适量放水往一个方向搅拌，使肉馅上劲；并放姜末提鲜，放火麻仁和自己喜欢的调味料。

第3步、将肉馅和荠菜搅拌均匀，放膳之俭火麻油在馅中增香，最后将韭菜碎撒在表面，开始包饺子，煮饺子了。

第4步、饺子煮好出锅装盘。

第5步、营养又美味的饺子开吃起来吧。

第6步、看，皮多薄、馅儿多足啊。

第7步、蘸上蒜醋汁味道别提多美味啦。