一斤盐溶于一斤水，得到的盐水是两斤重吗？如果不是等于两斤重的话，那么是否说明质量守恒定理是错的呢？
真的会有人去做实验，将一斤盐放入到一斤水当中，但是得到的结果往往不会等于两斤，这是为什么呢？我们知道如果我们将一斤盐和一斤盐放在一起，基本上就会得到两斤盐，为什么放入到水里产生的结果会不同呢？这是秤坏了，还是质量守恒定理其实是错的呢？
盐的溶解
如果我们默认使用的盐是食用盐的话，那么一斤水能将一斤盐都溶解了吗？初中生都会告诉你这是不行的。在20℃的水里，100g的水最多只能溶解36g 的氯化钠（食盐），也就是说500g的水也只能溶解180g的食盐，还会有剩下的320g食盐在底部沉积。一般来说，温度对溶解度有一定的影响，但是对于氯化钠来说，温度的提升对溶解度的影响很小。
毫无疑问的是，加了盐的水，会比之前的水更重，但是重量并不会等于溶解前水与盐的质量之和，这是为什么呢？这有可能是实验过程中的操作失误吗？
质量与能量
有很多人会用质能关系来解释这丢失的质量，也就是认为一斤水+一斤盐=n斤盐水+m斤盐+ΔE。但是似乎用这种办法来解释的话，会让人陷入一种莫名其妙的境地。怎么说呢？按照这种说法，我们往一斤水中加入一斤水，我们得到的也很有可能不是两斤水，因为水可能存在温差，所以部分的质量转化成了能量。
按照这种说法的话，我们的生活不就乱套了吗？如果我们说万事万物其实无时无刻地辐射能量，难道所有物质的质量每分每秒都在变化吗？这让人感觉太不可意思了。
微观与宏观
微观粒子的行为我们是很难想象的，我们看到的是宏观的事物，却一定要用微观的粒子去锱铢必较，这就让人非常难受了。我们宏观上看这儿差不多，但是却有人非要说不行啊，微观粒子在运动的时候会产生能量，质量会损失的啊。把研究微观的不确定性原则彻底带到宏观的解释当中，这感觉就是量子疯魔了。
此外，还有的人会说实验条件不同会导致研究结果有很大差异的呀。我们不能否认温度、湿度很多客观条件是会影响实验结果的，所以我们应该也要接受我们在普通条件下完成实验的误差。很可能你在搅拌的时候就把水或者盐给损失了，很多因素还是有可能受到人为的影响的，无法做到100%的精准。
质能守恒定理
不仅质量守恒定理是正确的，能量守恒定理也是正确的。这是我们应该坚守的自然法则，是不可动摇的。我还是不建议大家用过分微观的角度去看事物，如果非要这么想的话，当你把一斤食盐放入水之前，食盐中的粒子是不是已经和空气中的水蒸气结合了呢？被加入到水中的食盐可能都超过一斤了。或者你已经量好的水，其实已经蒸发了一点，也不是一斤了。
这就是我们用微观角度去评判宏观的问题所在，会陷入虚无的不确定性当中。1+1=2不好吗？非要说一斤水和一斤水加起来不等于两斤水，这是在挑战什么？一个橘子和另一个橘子加起来也不等于原来的橘子了？
一斤水+一斤盐，就等于两斤，怎么说都是两斤。
小结：
1+1不等于2了，挑战的是所有人的常识。科学家去研究微观的世界，这并不说明我们要用微观的现象来解释宏观，不然怎么都说不通。如果所有的物质都是由粒子构成的，那么每个粒子产生一点误差，从宏观上来看就完全不一样了。我并不接受用爱因斯坦的质能定理用在这种问题的解释上，顶不住啊。
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