谁能想到，在上海的松弛时光，竟然是振鼎鸡给的。

“松弛”这种“店设”放在它身上不会崩，是因为自1990年开第一爿店起，去振鼎鸡吃饭，就真的是一点点心理负担都没有。

其实创始人刘鼎照在新乐路上开出第一家振鼎三黄鸡点心店的年代，因为经济原因，上海人去饭店吃饭还是要掂量掂量的。

在80后作家钱佳楠的记忆中，有两只“鸡”具有划时代的意义。

“肯德基进上海之后，我才有了一家人可以下馆子的概念。但当时肯德基是无法负担的奢侈品。”

“后来是振鼎鸡在家附近开了分店后，随心所欲下馆子才被实现了。”

■1997年2月振鼎鸡刊登在《新民晚报》上的广告

“随心所欲”的第一个条件，自然是方便。

在钱佳楠生活圈内的振鼎鸡开在兰溪路上，对面是普陀中心医院，周边有学校、麦当劳等，很热闹。

这让大普陀人民不用舟车劳顿就能堂吃白斩鸡。

这里不得不说一下振鼎鸡遍地开花给上海人带来的松弛感。

上海人一向是欢喜吃白斩鸡的。

时至今日，有没有吃到一份地道的白斩三黄鸡，依然是爷叔阿姨衡量一趟农家乐之行是否值得的重要指标。

■在饭点，给人“松弛感”的振鼎鸡上座率颇高。

小绍兴无疑曾是上海白斩鸡界的头牌，当年在云南路上一只只选鸡的故事，曾让无数老食客津津乐道。

但是小绍兴门店太少了，为了吃趟鸡，跑到市中心，是有仪式感，但也太吃力了。

振鼎鸡弥补了社区空白。

和曹杨店选在当地社区的“闹市”兰溪路一样，田林店开在田林路和柳州路口，对面是肯德基、必胜客、星巴克、老盛昌；

乌鲁木齐路店虽然在“downtown”（市中心），但也相当接地气，旁边就是乌中市集（菜场）……

■振鼎鸡长桥店同样也开在新村、小区密集区

就像振鼎鸡自己在公众号上所写的一样：“三十二家振鼎鸡的连锁店遍布上海市各区，它们像闪亮的星星，闪耀在大上海的锦绣蓝图上。”

说人话，就是各区居民都能随意地在家门口发现振鼎鸡。

从家里出来，都不用换下家居服，荡十几分钟马路，就能坐下吃饭了。

振鼎鸡另一个令普通上海人松弛的原因，就藏在他们家的菜单里。

振鼎鸡的菜单对选择困难症非常友好，就一张薄薄的作业本大小的纸，除却几乎一半的酒水单，能选的东西很有限。

只要定好今天是喝粥还是吃面，是吃鸡还是吃鸡爪鸡胗即可。

■简单明了的菜单对选择困难症相当友好

你再琢磨一下菜单就会有另一个发现。

面对振鼎鸡十分有限的菜单，一掷千金的事情根本不可能在这里发生。

菜单上所有的单品都来一份，外加一斤鸡，花费是80.1元，酒水也全部点一遍的价格是117.8元。

200元不到可以吃遍振鼎鸡的整个菜单，吃撑吃好能花的钱实在太有限了，哪怕请客吃饭也丝毫不会有太大负担。

这对于居住在上海各种大型普通住宅区、居家过日子讲究“做人家”的爷叔阿姨们来说，真真是再松弛不过的事情了。

■店内的开放式厨房可以看到阿姨们当场切白斩鸡

钱佳楠说自己很好养活，是一碗面就能被打倒的姑娘。有一段时间，妈妈由于工作地点远而只能周末回家，爸爸负责她每日的饮食。

爸爸没有归入到会做菜的上海男人行列，他能做的就是每次拿着一只钢宗锅子到振鼎鸡打包一份鸡汤面。

“2.8元一碗，我连续吃了好几年。”她说。

初中的时候，食堂饭菜很难吃，钱佳楠中午会回家吃饭。

“一周会吃三次振鼎鸡，对父母来说很方便，解决了他们在忙碌工作之余要帮我弄饭的麻烦。”

周末在家，爸妈没时间做饭，就去振鼎鸡买1/4靠腿的部分，加两碗面条。

二三十块钱，一家三口，就能吃得很舒服了。

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拿摩温：陈不好玩/

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