小孩小孩你别急，过了腊八就是年，一年一度的春节又来了，在这特殊的时刻，如何与家人一起度过一个，健康、祥和、美味的除夕夜呢？
一进入腊月，我们的父母就开始忙碌起来，尤其是是过年前几天，为的就是能够让辛苦了一年的孩子们，能在除夕夜开开心心吃上一顿美味的春节。
中国人太辛苦了，一年到头在外面奔波，尤其是农村，年轻人基本都出去了，老人和孩子留下了，一年难得见一次面，年夜饭就成了一年一度最隆重的家宴。袁小猫的老家在陕西关中地区，记忆中从腊月二十开始，蒸馒头、蒸包子、蒸甜米（八宝饭）、爤臊子、炖排骨、炸豆腐……腊月的村子里到处飘着一股浓浓的香味。
我们的年夜饭家家户户都是不一样的，但是有6道菜基本是每家都少不了，看看你喜欢不？
粉蒸肉——酥香爽口，百吃不厌
清代诗人袁枚，在《随园食单》中记录了这道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁，西安大街小巷的粉蒸肉夹馍，已经成为来西安必打卡之物。
四喜丸子——喜庆吉祥就属它
四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，四个色泽金黄、香味四溢，形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意，陕旅饭店集团出品的，这道四喜丸子，肉质饱满口感浓郁，绝对是咱年夜饭的抢手菜。
梁实秋在《八宝饭》一文曾经写道，“八宝饭其实做法简单，只有一个秘诀——不惜工本。”八宝饭是陕西城乡著名的传统小吃，作为当地筵席上的一道佳肴，以色、香、味、形俱佳而称著。
八宝饭以糯米为主料，一般多配以营养丰富的，红枣、莲子、百合、薏米、白果、桂圆肉、青红丝等蔬果。我们家每年一定是会做这道菜的，而且都是老爸主厨做，其实小猫特别不爱吃里面的青红丝，但是好像传统八宝饭里面必须有这个，而且都是盖在最顶端，想必是为了颜色搭配起来鲜亮吧，更红火吧。
黄焖鸡——鲜香美味最下饭
黄焖鸡米已经饭成为大街小巷的招牌饭，好的黄焖鸡有三绝：先说汤——口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.；再品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；软酥香嫩，鲜润无比的黄焖鸡浇在米饭上，喷香喷香，就简单一盘黄焖鸡，袁小猫可以干掉三碗大米饭！
五香熏鱼——年年有余年年富贵
其实，鱼不算陕西特产，吃鱼也不是陕西人擅长的事情，但是，对于一顿丰盛的年夜饭来说，鸡鸭鱼肉都有才算年，所以，这些年，陕西人年夜饭的饭桌上鱼也成了压轴大菜，年年有余，年年富贵，讨个好彩头嘛！
五香熏鱼是一道特色名菜，色泽金黄，外酥里嫩。五香味，甜味重鲅鱼肉质细腻，味道鲜美、营养丰富，也是一道不可多得的硬菜。
香菇小酥肉——嫩滑香酥最爽口
酥肉是一道汉族传统名菜，香酥，嫩滑，爽口，肥而不油腻，中国各地都常见，所以喜欢吃的人也特别多。对于我们爱吃馍的陕西人来说，热蒸馍夹个小酥肉也是美美哒，若是吃米饭，直接浇上去，那个美啊，真的不要太嫽咧！
一起说说你们家乡的年夜饭都有啥，评论区走起来！
关注袁小猫，一个吃饭爱打包的陕西女子！
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