豆制品是我们生活中常见的食材之一，它的种类丰富，豆腐，千张，素鸡，腐竹，香干等，营养丰富，物美价廉，在百姓餐桌上出现频率非常高。今天就买了三块香干回来，香干大家都不陌生，很常见，口味独特，带着淡淡的五香味，非常好吃， 无论在饭店餐厅中，还是在普通的家庭当中都非常受人们的欢迎。

青椒炒香干丝，是非常家常的搭配， 也是我们从小吃到大的一道家常小炒菜。 青椒是一种百搭菜， 炒菜时加入些它，微辣开胃， 能瞬间打开人的味蕾， 增加食欲，几乎是餐桌上必不可少的食材之一。 青椒不仅色泽漂亮，口感好， 而且营养丰富，富含大量的维生素C，还富含辣素可以减肥燃脂。

今天这道家常小炒--胡萝卜青椒炒干丝，食材很简单，做法也不复杂，简单快炒5分钟就能出锅， 香干又嫩又入味，带着青椒的微辣，胡萝卜的鲜香，三色混搭在一起，色香味俱全，简单营养又美味，是我们从小吃到大的家常小炒，吃了几十年都吃不腻。香干和它们是绝配，开胃下饭香，宁可不吃肉也要吃这菜，好吃极了。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【胡萝卜青椒炒干丝】

原料： 香干 3块 青椒 2个 胡萝卜 半根 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入胡萝卜丝进锅翻炒几下； 3. 加入香干丝进锅翻炒两下； 4. 加入少许生抽翻炒均匀； 5. 加入青椒丝进锅翻炒均匀； 6.加入少许盐调味，翻炒变色即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 胡萝卜要用油煸炒更利于红萝卜素的吸收； 2. 炒香干丝时加入少许生抽翻炒上色； 3. 加入青椒丝进锅翻炒变色后加入盐调味。