雨水，是二十四节气的第二个节气。顾名思义，这一时节，气温缓缓回暖，雪少雨多，故谓之，雨水。

《月令七十二候集解》写到雨水便道：“天一生水，春始属木，然生木者，必水也，故立春后继之雨水，且东风既解冻，则散而为雨水矣。”春雨至，万物生，池塘刚一出水，清泉涌动，水暖而鱼跃，细风微雨扫冬寒，一颗颗雨珠顺着屋瓦滚落，歇脚的山家便沾湿了衣裳。

古早的时节，在古老的农耕民族里，对雨有着无法言说的感激与喜悦，把糯谷米花炒得白花花，寓意着这一年稻谷丰硕，“花”与“发”语音相似，是发财的好兆头。华南稻作地区谓之占稻色。

川西一带有雨水回娘家的习俗，到了这天，出嫁的女儿要带上特制的礼物回家拜望父母。育有子女的须带上炖好的罐罐肉，砂锅里炖上猪脚、海带、雪山大豆，再用红纸、红绳封住罐口；久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿在贴身处，以求早日得子。

孔子言：“不时，不食”，意指不是这个季节的食物不吃，春始冬去，寒暖交替时，要注意调理脾胃，预防感冒。春天是万物生长的时节，食春芽便是一个不错的选择，香椿芽、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣。

春天的菠菜根红叶绿，鲜嫩脆爽，在解毒、防春燥等方面都有好处，沸水烫软捞出后，再炒为宜。

在南方，朝露未褪，雨水浸湿的春笋，是最鲜嫩的时候，和着春泥一并揽入背篓，山里人家一天的饮食便有了着落，春笋味甘、微寒，可荤可素，《诗经》中早有记载：“其蔌维何，维笋及蒲”，现在的吃法更是多样，腌笃鲜、干锅春笋、手撕春笋，样样都有考究。

雨水，乍暖还寒之际，咬一口时令的美味，把春天吃进嘴里，时令美味还在延续。