过完年，你们有没有发现自己胖了呢？今天是元宵节，南方都会吃汤圆，北方应该是吃元宵吧？

如果今天聚餐的话，也可以做这个饭是可以全家都吃的，而且保证全家都很爱吃，是香甜软糯的口感，而且做法也非常的简单。

我这个量一次可以做4小碗，平时我们做好了放在冰箱冷冻，可以保存一个月，想吃的时候拿出来重新蒸一下就可以吃了，非常的方便。

加了紫米不仅口感好而且是粗粮，营养也比较好。冬天过年长了那么多肉啊，可以尝试一下这个米饭，当主食吃也很不错。

豆沙紫米八宝饭

参考月龄

36个月以上

（对以下食材不过敏的宝宝）

食材清单

THE FOODS

紫米100g

糯米100g

水240g

红枣4颗

莲子6颗

豆沙馅适量

糖20g

猪油/椰子油15g

植物油适量

桂花适量

1

白糯米跟紫米1:1，每个各100克。

2

干净加入240克的水。还有莲子一起泡3-6小时，红枣也洗干净备用。

3

把米饭跟莲子全部放到蒸锅里面。

4

盖上锅盖盖蒸40分钟。

5

蒸的时候准备些辅料，把红枣去核剪成一小块一小块备用。

6

准备4个小碗往里面喷上，有这样可以防粘。

7

红枣摆出一些花型，也可以用葡萄干核桃等等，但是核桃的话一定要弄碎一点，太大孩子容易卡住会有风险

8

米饭蒸好后，趁热拿出来放入猪油或者椰子油，再加入白砂糖拌匀。

9

一层米饭，一层豆沙馅，直到弄满压实。

10

装满就是这样的，一定要压实，不然的话很松散不成形。

11

蒸锅开锅蒸15分钟

12

那以后稍微冷一点就可以脱模，摆出造型就完成了。

小小碎碎念

1、蒸米饭一定要按照那个比例去蒸，不然会太软或者太干都不好吃。

2、豆沙馅我是买的低糖的，你们也可以自己炒。

3、糖的量是比较清淡的，你们可以根据自己的口味来增减。

图文：小小

编辑：Ring