《餐谋长聊餐饮》

一辈子只聊一件事

餐谋长™导读： 经常会听到餐饮老板抱怨，明明店长每天在店里都忙的脚不沾地，几乎看不到闲的时候，但工作效率就是提不起来。

比如后厨磨磨蹭蹭出菜慢、先点餐的菜反而后上、服务员冒冒失失的又送错菜、晚上统账就是对不上……

这样的餐厅怪现象，你遇到过吗？

餐饮老板只用是否在忙这一个标准来衡量一个店长是否有能力，真的公平公正吗？

如果一个店长在不停地忙，餐厅经营中还会出现上述这些顽疾！那么，很有可能他只是在瞎忙。

01

餐前检查工作没有做好，才会忙得顾此失彼

02

员工不能胜任工作，店长跑前跑后弥补过失

03

彰显自己能干，故意在老板面前装作忙碌

04

餐厅各岗位间未衔接好，运营出现问题

05

跟下属抢光环，抢员工的活干

06

对员工不信任，凡事亲力亲为

一个餐厅店长忙得不可开交，只能证明你这个经理还不会当，不会干。

店长越忙碌，就证明他的工作漏洞越大！店长在餐厅无论是忙起来还是飞起来，那都是靠自己玩命干，越干越累；用贤者易，用力者劳，易则久，劳则伤。管理的本质是通过别人来完成工作！

做餐饮没有捷径

除了学习和努力

剩下的交给时间

一

微信名：餐谋长聊餐饮

运营方：深圳餐谋长品牌策划公司

餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang

本文来源：餐标+

作者：佚名 ；图：网络

编辑：餐谋长品牌策划/Yang

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