和静茶修学堂第N期讲师班的同修们开始了“泡茶训练”。

通过竞选，4位同修光荣的成为了“茶师”，其余的13位同修，便是“品鉴师”。

这不是一般的泡茶、喝茶——品鉴师需在品鉴后进行全面的点评。茶师的优点与瑕疵，都必须条理清晰的指出。

这对泡茶与品茶的双方，都是能力的考验。

不同于在家中随心所欲的冲泡。行茶前，茶师需根据茶性，规划出想求得的滋味。

比如此次的茶品，是2016年“和静通圆”普洱生茶。这是一款布朗山的古树茶，兼有原始森林的山野蜜韵与布朗山的霸气高扬。

是选择呈现柔顺的甜感，还是展现高扬的茶气，需在冲泡前就进行规划说明。这是对泡茶认知与泡茶手法的定向练习。

这需要茶师有认知、有主张，做到“能量在心，技艺在手”。

认知，在于先了解茶性。

譬如班章与易武，两者的气息颇有不同。明确了眼前茶的特性，在规划冲泡方法时，便能胸有成竹。若不知晓茶性，在行茶时便容易误判。

主张，在于绝不人云亦云。

眼前的“和静通圆”，来自布朗山，茶气浓烈。即便如此，运用得宜的手法同样可以展现柔和的茶汤。而若喜欢浓强，更可以放手施为，让茶气恣意。

行茶，需是与茶顺畅的沟通。让茶呈现出你想要的模样，而非被茶性的刻板印象所牵引。

俗语：谋定而后动。生活中，有规划、有目标的人，容易走的更远。行茶也是如此。

在行茶之前，收集认知，做出主张。泡茶，自然也就得心应手了。

备注：本文内容来源“和静茶修”公号

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