中国石器时代的陶器（公元前18000-2000年）
古代陶器在中国的历史可以追溯到旧石器时代的文化。2012年，科学家宣布仙人洞窑发现的最早的公元前18000年的放射性碳，这可以称为世界上最古老的花盆了。下一个最古老的陶艺制品来自中国的玉蟾岩窑，在其发现了许多陶瓷盆架，其历史可以追溯到160000年。这种早期的陶瓷器皿大多数通过卷制而成，通过简单的方法实现装饰图案。但是基于中国南方（扬子江/长江及其南部）的考古发掘可以发现，中国的陶工很快就开始生产一系列精致打磨和上色的器皿，以用于更多器皿。
在公元前3000年，这些陶瓷器皿彰显了当时的超凡工艺。陶瓷与玉雕以及其他贵重物品在富人的墓穴中被发掘，说明陶瓷制品与当时的社会地位有密切联系。
中国青铜器时代的陶器（公元前1700-221年）
青铜时代的科学、政治、社会发展（夏商周）导致了陶器生产的许多变化。陶工尝试高烧玻璃技术，温度极高，制造出带有褐色外观的花盆，硬度极高，这预示着由陶到瓷的转换。社会经济的发展使得陶瓷工艺也快速发展，导致了更简化的批量生产过程的出现，以取代用廉价的粘土制成品，用于家庭或者陪葬用途。
先秦时期的中国陶器（公元前221-206年）
先秦时期陶瓷的亮点就是兵马俑，其中包括8000名战士，130辆战车和150匹马以及众多的官员，大力士和音乐家。这套奢侈但令人赞叹的栩栩如生的陶器制品，其中大部分仍待发掘。令人遗憾的是，在这数年之间，这些精美的雕塑几乎失去了所有的装饰性涂料。
汉代的中国瓷器（公元前206年-公元220年）
汉代是中国历史上最重要的四个朝代中最早的一个，见证了无数文化经济发展，并且建立了丝绸之路。丝绸之路的建立使得所有类型的陶瓷器皿以及装饰品，小雕像，建筑模型，农家动物和马匹的需求持续增长，这刺激了能够生产大规模陶瓷的全国性流水线产业的兴起。
东汉后期，在浙江绍兴、上虞等地出现青瓷器，在后期曹氏墓葬中也多有青瓷器的出现，其釉色光亮，质地纯净，青瓷的出现是中国古代陶瓷史上的重要创新。
汉代陶艺的最高艺术成就是铅釉陶的生产，铅釉陶在汉宣帝后较多出现，釉清澈透明，平整光滑，玻璃质较强，指数较高，光彩照人，有很高的装饰作用。汉代铅陶的大量烧制成功，不仅是汉代陶器的一大成就和特点，开创我国低温釉陶大量生产之先河，而且对我国汉以后陶器生产影响深远，唐代的三彩陶，宋明的琉璃釉陶均从中发展而来。
魏晋南北朝时期的中国陶器（220-589年）
这个时期社会动荡，政局混乱。这个时期的陶瓷器以越窑为代表，其特征是釉料以黄蓝为主，绿色深浅不一，被称为青瓷。青瓷胎骨稍厚，胎色较深呈灰或深灰色。釉层厚而不均匀呈青灰色。器型矮胖，配以铺首、弦纹、斜方格网纹、联珠纹、飞禽走兽组成的花纹带，以及龙头、虎首和熊形装饰的器足。东晋中期后，青瓷普及百姓，造型简朴，装饰大大减少。纹饰以弦纹为主，少数水波纹，东晋晚期开始莲瓣纹，西晋后期的褐色点彩这是得到普及。陶瓷工通过改变釉的成分和烧制的条件实现了对颜色的控制。
隋唐五代时期的中国陶瓷（589-906年）
隋唐五代时期，在我国瓷器史上起到了承前启后的作用，并且迅速发展，形成了“南青北白”的格局。即南方以生产青瓷为主，北方以生产白瓷为主。青瓷以越窑的品质最高。白瓷以邢窑的产品为最。预示着一个新的时代风格的形成。
唐朝时是中国封建王朝的鼎盛时期，这个时期的文化经济空前发达。东都洛阳，西都长安，万国来朝，八方来贺。瓷器的风格多艳丽多彩，以唐三彩为代表。
宋朝的中国瓷器（960-1279年）
宋代虽然社会政治格局相对动荡，北宋相对安定，南宋社会动荡。但是宋朝确实是在诗词，书画，金石，玉器，陶瓷等艺术作品的黄金时代。尤其是陶瓷作品，大多数史学家都认为陶瓷在宋代达到了巅峰。以五大名窑的基础的八大窑系遍布全国，其艺术特色各具风格，艺术种类形式丰富多样。
定窑
定窑主产白瓷，兼制其他。其瓷质优美精良，曾被选入宫廷。白瓷装饰有刻花、划花、印花、剔花等多种手法，图案常见花果禽鸟。印花装饰始于北宋中期，纹饰线条清晰明朗，反映了当时比较高超的刻摸与脱模技术。定窑瓷釉层较薄，釉面光润，也使刻花、印花线条极为清爽悦目，形成它独特的美术风格。
钧窑
钧窑是宋代著名窑址之一，可分为官钧窑和民钧窑。钧窑在今河南禹县一带，宋代称钧州，宋初于此设窑，故名。钧瓷烧成工艺不同于其它，为二次烧成，其第一次为素烧，然后施加釉彩，再进行第二次窑烧。钧窑瓷釉利用铁、铜呈色不同的特点，烧出蓝中带红，紫斑或天青、月白等色，具有乳浊不透明的感觉。钧瓷因此烧制过程中变化无常，不可人为控制，故难以模仿，因此被称为“钧瓷无双”。
汝窑
汝窑一向被人们列为宋代五大名窑之首，汝窑原为民窑，产品风格近似陕西铜川耀州窑，北宋晚期开始为宫廷烧造高档瓷器。宋徽宗执政时期，汝窑是其烧造史的全盛时期，其产品胎质细腻，灰中泛黄，俗称“香灰黄”，汝瓷釉面有细微的开片，釉下有稀疏气泡；汝窑青瓷釉色淡青高雅，造型讲究，不以纹饰为重。其造型古朴大方，色泽独特，观其釉色，随光变换。犹如“雨过天晴云破处”“千峰碧波翠色来”之妙。
哥窑
传世哥窑瓷器不见于宋墓出土，其窑址也未发现，故研究者普遍认为传世哥窑属于宋代官办瓷窑。长期以来，人们主要是根据文献记载和传世实物对其进行研究。其胎色有黑、深灰、浅灰及土黄多种，其釉均为失透的乳浊釉，釉色以灰青为主。常见器物有炉、瓶、碗、盘、洗等，均质地优良，做工精细，全为宫廷用瓷的式样，与民窑瓷器大相径庭。
官窑
宋代官窑瓷器 ，官瓷代表着中国陶瓷艺术的最高成就，属于宋代五大名窑之一， 由官府直接营建。有北宋官窑、南宋官窑之分。官窑瓷器虽然在宋代瓷器中只占极少数，但是由于其所处地位和具备的优越条件，使它在当时烧造了一批宫庭所需的高档瓷器，其高超的烧造技艺和不朽的艺术价值，成为中华民族珍贵的文化遗产。北宋官窑的施釉较厚，釉质精细，釉面光润，呈乳浊状，有玉质感。
元代的中国瓷器（1280-1365年）
瓷器工艺在元朝有非常重要的发展，可以说是中国陶瓷史发展的转折点。这个时候传统窑址的生产并没有完全停顿，但产品质量较粗犷。这时候比较重要的是景德镇的崛起。景德镇这时候烧制成功新的品种的瓷器、青花，成为后来明清的主要瓷器品种。因而完全改变了中国瓷器的生产面貌，具有划时代的意义。这个时候由于外销需求的增加，生产规模普遍扩大，大型器物增多，烧造技术更加成熟。
这一时期的青花瓷器特点是形态较大、胎体较厚、分量较重。装饰花纹所使用的青花料，有进口与国产两种。进口料颜色鲜蓝、艳丽，采用影青作面釉，所绘图案构图严谨、笔法工整、描绘细致。这类产品体积都比较大，系当时浮梁瓷局的高档产品，其器型豪放、青料浓重，总体风格气势磅礴。国产青料发灰较淡，一般施以乳浊的卵白釉，所绘图案构图疏朗，笔法淳朴，风格粗犷。这类产品大部分为小件产品，多为普通民窑所生产，目的也多为日用器皿。
明朝的中国瓷器（1368-1644年）
明朝是中国陶瓷史上一个重要发展阶段，而景德镇瓷器产品占据了全国的主要市场，因此，真正代表明代瓷业时代特征的是景德镇瓷器。明代景德镇瓷器是非常辉煌的，尤其是青花瓷，可以算得上是明代瓷器的代表，烧制工艺达到了中国青花瓷发展的顶峰。这个时期作品的最大特点为釉质肥厚，滋润。青花瓷器中，大多皆为青白色，俗称“亮青釉”，贯穿于整个明代的始末。纹饰主要有龙，凤，麒麟，山水，人物，花鸟，走兽等。画面豪放而潇洒，笔意酐畅而纯熟，构图疏简而高古。
清朝的中国瓷器（1644-1911年）
清朝时期陶瓷文化，清朝中国瓷器可谓登峰造极。数千年的经验，加上景德镇的天然原料，督陶官的管理，清朝初年的康熙、雍正、乾隆三代，因政治安定，经济繁荣，皇帝重视，瓷器的成就也非常卓越，皇帝的爱好与提倡，使得清初的瓷器制作技术高超，装饰精细华美，成就不凡，是悠久的中国陶瓷史上最光耀灿烂的一页。这个时期的粉彩瓷发展迅速，人物、山水、花鸟等造型各异，色彩华美秀丽。
近代现时期的中国瓷器（1912年至今）
中国近代即晚清以后的一段历史时期，随着封建王朝的没落，官窑瓷器制作的消失，曾经出现一大批以彩绘、刻画和雕塑著称的陶瓷名家。他们一改传统的瓷艺创作方向，异军突起，走出一条崭新的道路。他们创制的浅绛彩瓷、青绿山水瓷画、墨彩描金瓷、粉彩瓷和刻瓷、雕塑作品，缤纷多姿，光彩照人，到今天是不可多得的瓷器艺术精品，因此成为人们竞相收藏的热门品种。
现代陶瓷，尤其是新中国成立以后的陶瓷业，在继承古典陶瓷艺术的基础上也摆脱了古典主义思想的审美桎梏，与时俱进地发展出了符合现代人需要和审美的诸多陶瓷种类，使繁荣数千年几经战火摧残的伟大艺术，焕发了前所未有的勃勃生机。
中国瓷器的历史，一路演变，一路精彩，非是一文可以概全。洪荒岁月的炉火明灭，时代巨变的波澜不惊，最后都不着痕迹的投射在这些泥与火塑造的器物上。每一个细细把玩欣赏的人，都会心怀感念，余味无穷。
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