现在科学信息发达，许多人纷纷开始注重养生，鱼油更是现代人最爱购买的保健食品之一。营养师轻食江欣桦营养师指出，鱼油含有丰富的Omega-3，里面的EPA和DHA成分更是维持循环顺畅与灵活思考的关键营养素。那为什么我们需要吃鱼油呢？以及什么人不能吃？江欣桦营养师来告诉你：

首先，为什么要吃鱼油？因为外食族饮食容易造成omega比例失衡，而鱼油含有Omega-3脂肪酸，是属于必须不饱和脂肪酸，无法自行合成，只能靠饮食摄取补充。现代人都是外食族，很容易造成脂肪摄取不平衡，omega-6摄取过多，美国心脏协会建议omega3与omega-6脂肪酸的摄取比例最理想是1:1，然而如今西式化饮食，人们摄取油脂的比例可能来到1:20。

鱼油含有丰富的Omega-3、EPA和DHA，帮助维持循环顺畅。

天天都是外食族要小心了！由于外食经常造成omega-6摄取过多的情况，而过多会造成身体的负担。近年来科学研究证实鱼油中富含Omega-3脂肪酸，可以调节生理机能，但Omega-3这样不饱和脂肪酸平时摄取不易，而随着消费者健康观念提升，了解到补充鱼油可以有效率的补充Omega-3不饱和脂肪酸，除此之外，国外研究更发现吃鱼油的好处还能改善忧郁症与干眼症。

江欣桦营养师指出：科学研究证实鱼油的功效对改善忧郁症有帮助。忧郁症患者通常血液中的Omega-3浓度偏低，因此科学家推测血液Omega-3浓度太低与忧郁症有关。其中科学研究针对忧郁症单吃鱼油的效果不明显，建议鱼油搭配药物双管齐下，且鱼油成分比例须EPA大于DHA才有帮助。

现代人容易睡眠不足、常使用计算机、手机产品，如果你是属于这些族群，那么吃鱼油对于眼睛干涩也有帮助。并且建议平常也要维持良好的生活型态，睡眠充足、不熬夜、均衡饮食、减少使用手机计算机的时间，并且多吃维生素A、C、E含量丰富的食物。

鱼油副作用有哪些？江欣桦营养师：5种人不适合补充鱼油。

江欣桦营养师指出，在2015年的科学实验中，受试者连续3个月每天补充天然比例3:2的鱼油剂量(360mg EPA+ 240mg DHA)，发现泪液蒸发的状况有所改善，泪膜破裂(TBUT)的时间延长，显著改善干眼症的效果。鱼油这么好，那是不是每个人都可以吃？鱼油吃了会不会有副作用？阿江营养师表示：因为鱼油具有抗凝血的特性，不能与凝血功能异常、或者服用相同药理功效的药物一起食用，因此会建议以下5种人不适合补充鱼油：

凝血功能不全者

上述提到鱼油具有抗凝血的特性，如果你是凝血功能不全者，本身血液并不容易凝结，万一不慎受伤，可能会导致出血性问题，所以不建议食用鱼油。

服用阿司匹林药物者

阿司匹林药物的作用是抑制血小板凝结，如果与鱼油一起食用，可能会造成出血性的状况。

近期开刀者

根据科学研究指出，鱼油可能与凝血功能有关，所以近期开刀或重大手术的患者，在手术前2个礼拜先停止食用鱼油，避免造成出血性情况。

怀孕32周的孕妈咪

怀孕32周的孕妈咪跟近期动手术开刀者很像，因为孕妈咪在生小孩的过程，可能面临开刀剖腹产或其他特殊情况，因此若想补充鱼油，建议与妇产科主治医师讨论是否合适补充鱼油。

对鱼类过敏者

鱼油一般萃取自深海鱼类，如果本身对于鱼类过敏的人，可能先请医师评估过，再决定是否补充鱼油，避免引起过敏症状。

吃鱼油好处多多，但鱼油怎么选？鱼油的比例是否越高越好？营养师阿江表示：其实鱼油的选择上要选择含有丰富的Omega-3多元不饱和脂肪酸，且当中的DHA与EPA，是最重要的营养素，选择鱼油建议浓度越高越好，浓度越高DHA与EPA的含量越多，杂质越少，WHO建议每日300~500mg的ω-3脂肪酸，美国协会建议650~1000mg的ω-3脂肪酸，台湾则以一日不超过2000mg为宜。还有近年来因海洋重金属污染的情况日益严重，因此购买深海鱼油一定要注意，鱼油是否有每批送第三方单位检验重金属含量，以确保鱼油食用后的安全性。

记者曾一禾／台北报导