莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒜蓉苋菜”的做法。到了五月，有一种野菜大家一定要吃，这道菜就是红苋菜。每年的五月，这种红苋菜就会成为我家餐桌上最常见的一道菜，也是全家人最爱吃的一种野菜。隔三差五都要买一些做一道美食吃上一吃。昨天晚上出去逛街，在夜市上看到几个农村大妈在卖红苋菜，又嫩又新鲜，于是又禁不住停下脚步，买了一斤回家。这种蔬菜一年也只能吃上半个月时间，不吃觉得有点可惜。如果错过了，就要再等一年时间，所以趁着今年红苋菜刚上市的时候，一次吃个够。红苋菜的做法有很多种，不过我今天决定做一道蒜蓉味道的红苋菜吃吃，换个口味，也许会有更奇妙的美食体验。
最近这段时间，也许是天热的缘故，我最近在做菜的时候，很多蔬菜都会选择蒜蓉的做法。这主要是因为，天气热了，吃饭时嘴里老觉得食欲不振，没有味道，感觉想吃不想吃。而蒜蓉的味道会重一些，吃在嘴里可以刺激味觉系统，达到重振食欲的效果。另外，夏天时节，随着天气的闷热，细菌的滋生蔓延也非常厉害，吃大蒜可以达到除菌消炎的效果，让肠胃变得更加清洁健康。所以我就多选择吃蒜蓉类的的美食。红苋菜做成蒜蓉味道的也非常不错，本身红苋菜就是一种可炒可煮可凉拌的野菜，怎么做都非常下饭。做成蒜蓉味道的更适合这个季节吃。这菜可真是“一宝”，夏天吃最好，清热解暑，利尿除湿，不吃可惜。喜欢这道菜的朋友千万别放过。
红苋菜这个菜到了5月产量很大，2块钱左右一把，非常便宜，苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，苋菜的钙含量比菠菜还高，是菠菜的3倍，铁含量是菠菜的1倍，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，有清热解毒、利尿除湿的作用，所以有的地方还称之为“长寿菜”，红苋菜还可补血养颜，女士们可以常吃，做法能凉拌，也能热炒，最经典的还是蒜蓉苋菜，炒熟后，颜色艳丽，很有食欲，这道菜清爽开胃，比大鱼大肉都抢手。既然被称为“长寿菜”，而且钙含量比菠菜还高，所以老人孩子也可以多吃一些。把它和蒜一炒特别香，既美味又下饭。现在我把这道“蒜蓉苋菜”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【蒜蓉苋菜】
食材：红苋菜、蒜瓣、盐、食用油，鸡精。
做法：
1、新鲜的红苋菜一把，蒜4粒准备好，摘去老叶老梗。
2、红苋菜用流水多清洗几遍，洗掉表面灰尘，接着沥干水分。
3、清洗过的苋菜掰成小段，或者用刀切成段，大蒜，大蒜剥去蒜皮，用刀拍扁就可以了。
4、锅倒入油适量，油温7成热时，下入蒜瓣炒香。
5、放入红苋菜，快速翻炒2分钟左右，苋菜很鲜嫩，不需要炒太久。
6、翻炒至苋菜变得软塌塌的，加入1勺盐，可以再加点鸡精调味，调料不需要加太多，会掩盖苋菜的鲜香味。
7、接着继续翻炒半分钟，就可以出锅装盘了。
8、我家就爱这么吃，5分钟炒一盘，非常开胃下饭，特别的好吃，喜欢吃的可以试试哦。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
热门跟贴