近日
江苏省商务厅在各市推选的基础上
梳理汇总了第一批122道名菜名点
泰兴的蟹黄汤包
黄桥烧饼
红烧河豚
上榜了！！！！
为啥这三个名吃能上榜？
泰兴的好吃宝告诉你其中的滋味
那简直是
打喔劲都不会丢的
美食一
在泰兴人的印象里
吃蟹黄汤包必去曲霞
在当地
不少人从事这个
很香的职业
志愿将泰兴这一美食发扬光大
吃蟹黄汤包
最好的季节是秋季
秋风起，五谷黄
蟹脚痒，汤包香
此时正是螃蟹最肥
味道最美的时候
刚从蟹塘里捕捞上来的螃蟹
被迅速送到店家
蒸锅手挑
一盆蟹肉准备妥当
和面搓揉
高筋面粉准备妥当
作契包裹上笼
不多长时间
热气腾腾的蟹黄汤包
出笼啦~
香否？
流口水没？
美食二
黄桥烧饼
黄桥烧饼种类繁多，盛名久远。
在著名的“黄桥战役“中
黄桥烧饼曾作为军粮
因此黄桥烧饼还有一个雅号——“支前烧饼”
就连央视都循着香味来做节目
黄桥烧饼的制作工艺
黄而不焦
油而不腻
香酥可口
黄桥烧饼制作工艺比较独特，从揣酵（和面）开始就很讲究，天冷烫酵，天热“雪花籽”，不冷不热“老鼠喷沙”。兑碱也要因时而定，飘碱面起泡，反之则粘牙。
馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥，做烧饼时，酥搭于面团上，用手搓长再卷起，然后用响子轻捶一下，翻转至底上再捶一下，调转方向再捶，然后将底翻朝下，刷上糖稀，撒上去皮芝麻，贴入桶炉烤。制作出黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。
黄桥烧饼是中华名小吃，中国地理标志产品，曾被选入开国大典国宴，先后荣获“天下第一饼”“中华第一饼”等荣誉称号。黄桥烧饼因一场黄桥战役、一首《黄桥烧饼歌》、一篇编入中学语文教材的散文、一部电影《黄桥决战》而驰名全国。多年来，黄桥镇高度重视黄桥烧饼的传承和发展，先后举办了四届中国黄桥烧饼节，推动了黄桥烧饼产业的做大做强，黄桥烧饼店已遍布全国各地，专营店超过1000家。
美食三
红烧河豚
泰兴地处长江之畔
人们食用江鲜已有数百年历史
河豚成了诸多老饕称赞的美食
聪慧勤劳的泰兴人
终于在养殖塘里成功驯化河豚
人们在保护了长江渔业的同时
还能继续品尝这一美味
河豚味美
但其血液、内脏都有毒
处理时要十分小心
一定要把内脏清理干净
正常市场上的河豚分两种，一种就是普通的河豚，还有一种是橘黄，它比普通河豚的毒性大，但是肉质更细，更鲜美，口感更好。
处理完河豚
接下来就要烧河豚啦
这烧河豚可是门技术活
烧河豚鱼，先放豆油，把河豚鱼的肉炒成金黄色，然后再放葱、姜、料酒、少量酱油，放水烧足40分钟。
这看似简单的操作
但若没有一定的功力
您还是别尝试吧
红烧河豚
有人喜欢搭配东西
鲜笋、菜苔
都是以鲜味为主的配菜
如果您喜欢
来泰兴都可以尝尝
美好泰兴
总会让你与美食邂逅
来源：智慧泰兴
小编天天早起晚睡
就为了给大家搜集信息
给小编一个安慰吧
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