今天就是端午节了
小伙伴们
吃粽子了吗？
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一说起粽子
那真是多种多样
豆沙、蜜枣、蛋黄、鲜肉
什么馅的都有
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这不
在粽界也准时上演了一出
“粽子的甜咸”之争
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在大家的印象中
北方人喜欢吃咸
南方人喜欢吃甜
可为什么在吃粽子方面
北方人却喜欢吃甜粽子？
南方人喜欢吃咸粽子呢？
一起来看
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怎么样？
你看明白了吗？
粽子之所以有南咸北甜的说法
有这么几个原因
首先
就是南北方饮食习惯差异
北方多以面食为主，多为咸口
甜粽子多是饭后甜点
而南方主食就是米
所以粽子无可厚非多为咸口
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其次
就是物产限制
北方盛产大枣
南方盛产咸货腊肉
最后
就是节日的特殊性
日常生活中
北方人平常吃咸食
南方人吃甜食
所以端午节
要做一些比较贵重的食物
也成就了南咸北甜的粽子
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不过
对于吃货来说
管它甜粽咸粽
只要能吃的就是好粽子！
祝大家
端午安康！
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
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