走街串巷NO. 280

【宜宾燃面】

在河南人的日常生活中

面食总是无处不在

各种各样的制作方法

满足了不同人的口味

一碗会“着火”的面

在许昌卖了8年

同河南人热爱面食一样

宜宾人喜爱面的程度丝毫不逊

他们的一日三餐都离不开一碗面

那就是

油重无水，点火既燃的燃面

八年前，孔阿姨带着在宜宾

学习到的技艺和经验回到了许昌

开起了这间小面馆

“这面的特点就是重油重辣

别看我们这辣椒酱好像简简单单

光是用料就有二三十种啦”

面本身也有讲究

蛋黄面下锅煮至断生沥干水分

这样才能跟油脂充分融合

碎米芽菜、肉糜、花生、葱花等辅料

满满地盖在面条之上

上桌后立马抄一筷子大力拌匀

酱汁均匀地裹在面上

看着就食欲大增

筋道爽滑的面条上沾裹了肉沫和芽菜

暴风吸入仿佛有一团火在口中燃烧

香辣咸鲜，油而不腻

随着气温升高，大多数人还会选择

追加一碗四川凉面

顺滑的面条伴随着黄瓜丝的清爽

简简单单却有滋有味

如果你某天经过这里

不妨推开门走进去

亲口感受一下来自四川

宜宾燃面的魅力

宜宾燃面 小10元 大12元

四川凉面 10元

·商家信息·

·宜宾燃面·

店家地址

魏都区颍昌路东侧许良宾馆南侧7号房

营业时间

10:00-20:00

✍️编辑：甜水儿

摄影：阿林哥

（微信同号）

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